MODELAGEM DO CRESCIMENTO E BALANÇO DIETÉTICO DA PROTEÍNA PARA GALINHA-D’ANGOLA (Numida Meleagris)

Abstract

RESUMO: A galinha-d’angola (Numida meleagris) representa uma alternativa promissora para diversificação da avicultura tropical, mas ainda carece de informações científicas sobre crescimento, nutrição e desempenho. Este trabalho avaliou de forma integrada a modelagem do crescimento, as diferenças fenotípicas entre machos e fêmeas e o efeito de dietas com diferentes balanceamentos de proteína sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça, qualidade da carne e viabilidade econômica. Foram utilizadas 235 aves do nascimento até 120 dias de idade, com pesos médios iniciais de 32,28 g e finais de 2.141,32 g. Foram testados os modelos Brody, Von Bertalanffy, Logístico, Gompertz e Richards, sendo o modelo de Gompertz em estrutura mista o que apresentou melhor ajuste, segundo os critérios de informação de Akaike e Bayesiano. A curva indicou ponto de inflexão próximo aos 45 dias, com rápido crescimento até os 64 dias, seguido de desaceleração. Entre 43 e 64 dias, observou-se maior variabilidade nos pesos, que reduziu a partir de 78 dias, sugerindo estabilização do crescimento. Na avaliação fenotípica entre sexos, os machos apresentaram peso assintótico (Pm) de 2.319 g, enquanto as fêmeas foram em média 56 g mais leves (p = 0,031). A taxa de crescimento (b) foi de 0,031 dia- 1 nos machos e 0,026 dia-1 nas fêmeas, com diferença significativa (p = 0,019). O ponto de inflexão (t*) foi estimado em 45 dias nos machos, não diferindo estatisticamente das fêmeas (p = 0,298). As análises revelaram dimorfismo sexual, com machos exibindo maior potencial de crescimento, mas fêmeas com maior variabilidade individual. Para avaliação nutricional, foram utilizadas 160 aves de 17 dias. As dietas experimentais foram: (i) balanceamento de proteína mantendo a exigência de proteína bruta (BPPB) e (ii) balanceamento de proteína com redução da exigência de proteína bruta (BPLPB), ambas ajustadas para lisina e aminoácidos digestíveis essenciais (metionina+cistina, treonina e triptofano). As dietas foram formuladas à base de milho, soja, farelo de glúten, aminoácidos sintéticos e suplemento vitamínico-mineral. Os resultados de desempenho entre 17 e 90 dias mostraram que as dietas BPLPB, mesmo com menor proteína bruta, não comprometeram o ganho de peso, o consumo de ração ou a conversão alimentar em relação à BPPB. O rendimento de carcaça aos 90 dias foi semelhante entre os tratamentos, sem prejuízos à qualidade da carne (pH, cor, maciez e perdas por cocção). Do ponto de vista econômico, a dieta com redução da proteína bruta apresentou menor custo de formulação e maior retorno financeiro, demonstrando viabilidade de aplicação prática. De forma conjunta, os resultados confirmam que: (i) o modelo Gompertz misto é o mais adequado 8 para descrever o crescimento da espécie; (ii) há dimorfismo sexual com vantagem de crescimento para os machos; (iii) a redução da proteína bruta em dietas balanceadas por aminoácidos mantém o desempenho produtivo e melhora a eficiência econômica. Assim, a pesquisa contribui para consolidar a galinha-d’angola como alternativa sustentável e rentável na avicultura tropical, oferecendo subsídios técnicos para programas de melhoramento, estratégias de manejo alimentar e práticas de produção mais eficientes. ABSTRACT: The guinea fowl (Numida meleagris) represents a promising alternative for diversifying tropical poultry farming, but scientific information on growth, nutrition, and performance is still lacking. This study comprehensively evaluated growth modeling, phenotypic differences between males and females, and the effect of diets with different protein balances on production performance, carcass yield, meat quality, and economic viability. A total of 235 birds were used from hatch to 120 days of age, with average initial weights of 32.28 g and final weights of 2141.32 g. The Brody, Von Bertalanffy, Logistic, Gompertz, and Richards models were tested, with the Gompertz mixed-structure model presenting the best fit, according to the Akaike and Bayesian information criteria. The curve indicated an inflection point near 45 days, with rapid growth until 64 days, followed by a deceleration. Between 43 and 64 days, greater variability in weights was observed, which decreased after 78 days, suggesting growth stabilization. In the phenotypic evaluation between sexes, males had an asymptotic weight (Wm) of 2319 g, while females were on average 56 g lighter (p = 0.031). The growth rate (b) was 0.031 day-1 in males and 0.026 day-1 in females, with a significant difference (p = 0.019). The inflection point (t*) was estimated at 45 days in males, not differing statistically from females (p = 0.298). The analyses revealed sexual dimorphism, with males exhibiting greater growth potential, but females with greater individual variability. For nutritional evaluation, 160 17-day-old birds were used. The experimental diets were: (i) protein balancing while maintaining crude protein requirement (BPPB) and (ii) protein balancing with reduced crude protein requirement (BPLPB), both adjusted for lysine and essential digestible amino acids (methionine + cystine, threonine, and tryptophan). The diets were formulated based on corn, soybean, gluten meal, synthetic amino acids, and vitamin and mineral supplements. Performance results between 17 and 90 days showed that the BPLPB diets, despite containing lower crude protein, did not compromise weight gain, feed intake, or feed conversion compared to the BPPB diet. Carcass yield at 90 days was similar between treatments, with no detriment to meat quality (pH, color, tenderness, and cooking losses). From an economic point of view, the diet with reduced crude protein had lower formulation costs and higher financial return, demonstrating its feasibility for practical application. Taken together, the results confirm that: (i) the mixed Gompertz model is the most appropriate to describe the species' growth; (ii) there is sexual dimorphism, with a growth advantage for males; (iii) reducing crude protein in amino acid-balanced diets maintains productive performance and improves economic efficiency. Thus, the research contributes to consolidating the guinea fowl as a sustainable and profitable alternative in tropical poultry farming, offering technical support for breeding programs, feed management strategies, and more efficient production practices.