DESEMPENHO E VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DA TERMINAÇÃO DE OVINOS EM CONFINAMENTO DESTINADOS À AGROINDÚSTRIA

Abstract

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho, rendimento de carcaça e a viabilidade da terminação em confinamento de ovinos para produção de carne, alimentados com dietas de alto concentrado. Foram utilizados 72 ovinos (36 machos e 36 fêmeas) dos genótipos Santa Inês e F1 Dorper x Santa Inês. Adotou-se o delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 3 x 2 x 2, com três dietas (Dieta controle-DC, Dieta NRC 2007-DNRC e Dieta Alto Grão-DAG), dois genótipos, dois sexos e seis repetições. Ovinos alimentados com as dietas DC e DNRC apresentaram maiores consumos de MS, MO, FDN, FDA, hemicelulose, celulose e NDT em relação à DAG, exceto para o consumo de PB, EE que foram semelhantes. Os machos F1 Dorper x Santa Inês apresentaram menor consumo de MS, MO, FDN, FDA, celulose e NDT, quando comparado ao Santa Inês. Nas fêmeas, o genótipo F1 Dorper x Santa Inês mostrou consumo superior para estas variáveis. Para o desempenho, houve efeito dos fatores dieta e sexo. As dietas DC e DNRC foram semelhantes e superior à DAG em relação à PCF. A dieta DC foi superior a DNRC e à DAG para GMPT e GPT. Os machos foram superiores às fêmeas, exceto para ECCI e ECCF. Para medidas repetidas no tempo, houve interação entre dieta e sexo para ganho de peso total, em que a DC e a DNRC apresentaram maior ganho de peso em relação à DAG, e os machos apresentaram maior ganho de peso quando comparado às fêmeas. Para o ganho de peso médio diário, verificou-se efeito de dieta e sexo, sendo que a dieta DC e a DNRC apresentaram maior ganho de peso médio diário até os 42 dias, contudo, superadas pela dieta DAG após esse período. Em relação ao sexo, os machos mostraram maior ganho de peso médio diário que as fêmeas. O escore de condição corporal inicial, apresentou efeito de dieta e do fator tempo apenas para o genótipo Santa Inês. O escore de condição corporal final, observou-se efeito de sexo, genótipo e do fator tempo, com fêmeas apresentando escore superior aos machos. Para o rendimento de carcaça, houve efeito de dieta para rendimento de carcaça quente e fria, onde a DC diferiu da DNRC, sendo semelhante à DAG. Os machos presentaram maior desempenho em relação às fêmeas, exceto para o rendimento de carcaça quente e fria. Os custos anuais de produção, a aquisição de animais, alimentação e o custo de oportunidade foram os itens de maior composição. Em relação ao custo operacional efetivo a aquisição de animais, alimentação e mão de obra foram os intens de maior participação. Os indicadores econômicos e financeiros para os cordeiros foram positivos, mostrando a viabilidade do sistema. Para as fêmeas, a resposta se repetiu, exceto para os indicadores econômicos, onde a renda líquida foi negativa para o genótipo F1 Dorper x Santa Inês alimentadas com a DAG. Conclui-se que ovinos Santa Inês e F1 Dorper x Santa Inês alimentados com à DC, independente do sexo, apresentam desempenho, rendimento de carcaça e viabilidade econômico-financeira. ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the performance, carcass yield, and feasibility of feedlot finishing of sheep for meat production, fed high-concentrate diets. Seventy-two sheep (36 males and 36 females) from the Santa Inês and F1 Dorper x Santa Inês genotypes were used. A completely randomized design was adopted in a 3 x 2 x 2 factorial arrangement, with three diets (Control Diet-DC, NRC 2007 Diet-DNRC, and High Grain Diet-DAG), two genotypes, two sexes, and six replicates. Sheep fed the DC and DNRC diets showed higher intakes of DM, OM, NDF, ADF, hemicellulose, cellulose, and TDN compared to DAG, except for CP and EE intakes, which were similar. F1 Dorper x Santa Inês males exhibited lower DM, OM, NDF, ADF, cellulose, and TDN intakes compared to Santa Inês. In females, the F1 Dorper x Santa Inês genotype showed higher intakes for these variables. For performance, there were effects of diet and sex. The DC and DNRC diets were similar and superior to DAG for ADG. The DC diet was superior to DNRC and DAG for FCR and DFI. Males outperformed females, except for FIADG and FICF. For repeated measures over time, there was a diet x sex interaction for total weight gain, where DC and DNRC showed higher weight gain compared to DAG, and males had higher weight gain than females. For average daily gain, diet and sex effects were observed, with DC and DNRC showing higher ADG up to 42 days, but surpassed by DAG thereafter. Regarding sex, males showed higher ADG than females. Initial body condition score showed effects of diet and time only for the Santa Inês genotype. Final body condition score showed effects of sex, genotype, and time, with females having higher scores than males. For carcass yield, there were diet effects on hot and cold carcass yield, where DC differed from DNRC but was similar to DAG. Males showed better performance than females, except for hot and cold carcass yield. Annual production costs, animal acquisition, feed, and opportunity cost were the largest cost components. For effective operational cost, animal acquisition, feed, and labor were the items with the greatest participation. Economic and financial indicators for lambs were positive, demonstrating system feasibility. For females, the response was similar, except for economic indicators, where net income was negative (C9). In conclusion, Santa Inês and F1 Dorper x Santa Inês sheep submitted to DC, regardless of sex, showed performance, carcass yield, and economic-financial viability.