http://hdl.handle.net/123456789/2920 2026-09-13T02:56:10Z 2026-09-13T02:56:10Z SILVA, Marislane Resende da http://hdl.handle.net/123456789/4275 2026-08-28T12:42:43Z 2026-08-28T00:00:00Z

MODELAGEM DO CRESCIMENTO E BALANÇO DIETÉTICO DA PROTEÍNA PARA GALINHA-D’ANGOLA (Numida Meleagris) SILVA, Marislane Resende da RESUMO: A galinha-d’angola (Numida meleagris) representa uma alternativa promissora para diversificação da avicultura tropical, mas ainda carece de informações científicas sobre crescimento, nutrição e desempenho. Este trabalho avaliou de forma integrada a modelagem do crescimento, as diferenças fenotípicas entre machos e fêmeas e o efeito de dietas com diferentes balanceamentos de proteína sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça, qualidade da carne e viabilidade econômica. Foram utilizadas 235 aves do nascimento até 120 dias de idade, com pesos médios iniciais de 32,28 g e finais de 2.141,32 g. Foram testados os modelos Brody, Von Bertalanffy, Logístico, Gompertz e Richards, sendo o modelo de Gompertz em estrutura mista o que apresentou melhor ajuste, segundo os critérios de informação de Akaike e Bayesiano. A curva indicou ponto de inflexão próximo aos 45 dias, com rápido crescimento até os 64 dias, seguido de desaceleração. Entre 43 e 64 dias, observou-se maior variabilidade nos pesos, que reduziu a partir de 78 dias, sugerindo estabilização do crescimento. Na avaliação fenotípica entre sexos, os machos apresentaram peso assintótico (Pm) de 2.319 g, enquanto as fêmeas foram em média 56 g mais leves (p = 0,031). A taxa de crescimento (b) foi de 0,031 dia- 1 nos machos e 0,026 dia-1 nas fêmeas, com diferença significativa (p = 0,019). O ponto de inflexão (t*) foi estimado em 45 dias nos machos, não diferindo estatisticamente das fêmeas (p = 0,298). As análises revelaram dimorfismo sexual, com machos exibindo maior potencial de crescimento, mas fêmeas com maior variabilidade individual. Para avaliação nutricional, foram utilizadas 160 aves de 17 dias. As dietas experimentais foram: (i) balanceamento de proteína mantendo a exigência de proteína bruta (BPPB) e (ii) balanceamento de proteína com redução da exigência de proteína bruta (BPLPB), ambas ajustadas para lisina e aminoácidos digestíveis essenciais (metionina+cistina, treonina e triptofano). As dietas foram formuladas à base de milho, soja, farelo de glúten, aminoácidos sintéticos e suplemento vitamínico-mineral. Os resultados de desempenho entre 17 e 90 dias mostraram que as dietas BPLPB, mesmo com menor proteína bruta, não comprometeram o ganho de peso, o consumo de ração ou a conversão alimentar em relação à BPPB. O rendimento de carcaça aos 90 dias foi semelhante entre os tratamentos, sem prejuízos à qualidade da carne (pH, cor, maciez e perdas por cocção). Do ponto de vista econômico, a dieta com redução da proteína bruta apresentou menor custo de formulação e maior retorno financeiro, demonstrando viabilidade de aplicação prática. De forma conjunta, os resultados confirmam que: (i) o modelo Gompertz misto é o mais adequado 8 para descrever o crescimento da espécie; (ii) há dimorfismo sexual com vantagem de crescimento para os machos; (iii) a redução da proteína bruta em dietas balanceadas por aminoácidos mantém o desempenho produtivo e melhora a eficiência econômica. Assim, a pesquisa contribui para consolidar a galinha-d’angola como alternativa sustentável e rentável na avicultura tropical, oferecendo subsídios técnicos para programas de melhoramento, estratégias de manejo alimentar e práticas de produção mais eficientes. ABSTRACT: The guinea fowl (Numida meleagris) represents a promising alternative for diversifying tropical poultry farming, but scientific information on growth, nutrition, and performance is still lacking. This study comprehensively evaluated growth modeling, phenotypic differences between males and females, and the effect of diets with different protein balances on production performance, carcass yield, meat quality, and economic viability. A total of 235 birds were used from hatch to 120 days of age, with average initial weights of 32.28 g and final weights of 2141.32 g. The Brody, Von Bertalanffy, Logistic, Gompertz, and Richards models were tested, with the Gompertz mixed-structure model presenting the best fit, according to the Akaike and Bayesian information criteria. The curve indicated an inflection point near 45 days, with rapid growth until 64 days, followed by a deceleration. Between 43 and 64 days, greater variability in weights was observed, which decreased after 78 days, suggesting growth stabilization. In the phenotypic evaluation between sexes, males had an asymptotic weight (Wm) of 2319 g, while females were on average 56 g lighter (p = 0.031). The growth rate (b) was 0.031 day-1 in males and 0.026 day-1 in females, with a significant difference (p = 0.019). The inflection point (t*) was estimated at 45 days in males, not differing statistically from females (p = 0.298). The analyses revealed sexual dimorphism, with males exhibiting greater growth potential, but females with greater individual variability. For nutritional evaluation, 160 17-day-old birds were used. The experimental diets were: (i) protein balancing while maintaining crude protein requirement (BPPB) and (ii) protein balancing with reduced crude protein requirement (BPLPB), both adjusted for lysine and essential digestible amino acids (methionine + cystine, threonine, and tryptophan). The diets were formulated based on corn, soybean, gluten meal, synthetic amino acids, and vitamin and mineral supplements. Performance results between 17 and 90 days showed that the BPLPB diets, despite containing lower crude protein, did not compromise weight gain, feed intake, or feed conversion compared to the BPPB diet. Carcass yield at 90 days was similar between treatments, with no detriment to meat quality (pH, color, tenderness, and cooking losses). From an economic point of view, the diet with reduced crude protein had lower formulation costs and higher financial return, demonstrating its feasibility for practical application. Taken together, the results confirm that: (i) the mixed Gompertz model is the most appropriate to describe the species' growth; (ii) there is sexual dimorphism, with a growth advantage for males; (iii) reducing crude protein in amino acid-balanced diets maintains productive performance and improves economic efficiency. Thus, the research contributes to consolidating the guinea fowl as a sustainable and profitable alternative in tropical poultry farming, offering technical support for breeding programs, feed management strategies, and more efficient production practices. Orientador: Profa. Dra. Leilane Rocha Barros Dourado Examinador interno: Prof. Dr. José Lindenberg Rocha Sarmento Examinador interno: Prof. Dr. Natanael Pereira da Silva Santos Examinador externo: Prof. Dr. Rafael de Sousa Ferreira (UNESP) Examinador externo: Prof. Dr. Rony Riveros Lizana (UNESP)

2026-08-28T00:00:00Z DIAS, Elisabeth Viana http://hdl.handle.net/123456789/4221 2026-08-10T14:11:15Z 2026-08-10T00:00:00Z

DETERMINANTES BIOLÓGICOS E AMBIENTAIS DA EFICIÊNCIA DA PRODUÇÃO IN VITRO DE EMBRIÕES (PIVE) EM BOVINOS DIAS, Elisabeth Viana RESUMO:A produção in vitro de embriões consolidou-se como uma das principais biotecnologias aplicadas à pecuária bovina, permitindo acelerar o melhoramento genético e ampliar a eficiência produtiva dos rebanhos. Diante disso, o presente artigo teve como objetivo analisar os principais fatores que influenciam a eficiência da técnica, com ênfase na sazonalidade, idade das doadoras, raça dos animais e receptividade uterina das receptoras. Verificou-se que a qualidade dos oócitos e o sucesso das gestações são determinados por uma integração entre aspectos fisiológicos, nutricionais, ambientais e genéticos. Além disso, fatores como estresse térmico, variabilidade de protocolos laboratoriais e limitações de infraestrutura representam entraves importantes à aplicação da PIVE em larga escala. Por outro lado, as perspectivas apontam para a integração com tecnologias emergentes, como biomarcadores moleculares, edição gênica e métodos não invasivos de avaliação embrionária, que podem aumentar a previsibilidade e a sustentabilidade da técnica. Nesse contexto, a PIVE reafirma-se como uma ferramenta estratégica para a pecuária brasileira, contribuindo para ganhos zootécnicos, econômicos e ambientais. ABSTRACT:In vitro embryo production has become one of the main biotechnologies applied to cattle farming, enabling the acceleration of genetic improvement and enhancing herd productivity. In this context, the present article aimed to analyze the main factors that influence the efficiency of the technique, with emphasis on seasonality, donor age, animal breed, and uterine receptivity of recipients. It was found that oocyte quality and pregnancy success are determined by an integration of physiological, nutritional, environmental, and genetic aspects. In addition, factors such as heat stress, variability in laboratory protocols, and infrastructure limitations represent significant obstacles to the large-scale application of IVEP. On the other hand, future perspectives point to the integration with emerging technologies, such as molecular biomarkers, gene editing, and non-invasive methods of embryo assessment, which may increase the predictability and sustainability of the technique. In this scenario, IVEP reaffirms itself as a strategic tool for Brazilian cattle farming, contributing to zootechnical, economic, and environmental gains. Orientador: Prof. Dr. Tânia Vasconcelos Cavalcante Examinador interno: Prof. Dr. Yndyra Nayan Teixeira Carvalho Castelo Branco Examinador externo: Profa. Dra. Ana Kelen Felipe Lima Examinador externo: Prof. Dr. Cleidson Manoel Gomes da Silva Examinador externo: Profa. Dra. Gabriela Hémylin Ferreira Moura

2026-08-10T00:00:00Z FERREIRA, Rayanne Amorim http://hdl.handle.net/123456789/4215 2026-07-30T13:42:41Z 2026-07-30T00:00:00Z

AVALIAÇÃO DA FORMA DE FORNECIMENTO DE SILAGEM NA DIETA SOBRE A COMPOSIÇÃO TECIDUAL E QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS TERMINADOS EM CONFINAMENTO FERREIRA, Rayanne Amorim RESUMO: Com a realização desta pesquisa objetivou-se avaliar a influência do tipo de silagem sobre a composição tecidual, características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos da carne de ovinos terminados em confinamento. No Cap. I foi feita uma revisão integrativa, em que as buscas para a seleção dos artigos foram realizadas nas bases: SCOPUS, Web of Science, Wiley Online Library e Science direct. Para tanto, usou da estratégia de pesquisa a mnemônica PVO (population, variable of interest, outcome) para então definir a pergunta norteadora da pesquisa: “Quais as principais silagens usadas na terminação de ovinos?”. No Cap. II, foi conduzido um experimento com 32 cordeiros mestiços, machos, com peso inicial médio de ±19,6 kg terminados em confinamento, alimentados com silagem de ração em mistura total (SRMT) contendo pornunça (Manihot sp.). Os animais foram distribuídos em um delineamento de blocos completos casualizados, em arranjo fatorial 2 × 2, sendo duas formas de fornecimento (FF; SRMT e RMT) e duas relações volumosos:concentrado (V:C 40:60 e 50:50). Os dados foram analisados usando modelos mistos, sendo os tratamentos e suas interações considerados efeitos fixos e os efeitos de bloco e o erro experimental, efeitos aleatórios. As médias foram comparadas pelo teste ajustado de Tukey, sendo consideradas diferentes quando P ≤ 0,05. A revisão integrativa revelou que o Brasil foi o país que mais desenvolveu estudos sobre o tema, sendo a silagem da planta de milho a mais utilizada como fonte de volumoso na alimentação de ovinos confinados. De modo geral, o uso de diferentes silagens nas dietas exerce influência direta sobre a qualidade da carne de cordeiros confinados, a composição tecidual, características físico-químicas e ainda o perfil lipídico. Em relação ao Cap. II, as dietas ofertadas na forma de RMT proporcionaram maior peso da perna (P = 0,02), independentemente da relação V:C. Observou-se que a dieta com SRMT40:60 apresentou maior proporção de ossos (O) em comparação à RMT40:60. As proporções dos demais tecidos (M = músculo; G = gordura e outros tecidos) não foram influenciadas (P > 0,05) pelas dietas. O índice de musculosidade, bem como as relações M:O e M:G também não apresentaram diferença significativa (P > 0,05). As dietas não influenciaram a composição centesimal da carne (P > 0,05). Os maiores valores para L* (luminosidade) e perdas por cocção (PPC) foram observados na relação 50:50 em comparação à relação 40:60. As demais características físicas não foram influenciadas pelas dietas (P > 0,05). Os animais alimentados com SRMT, independente da relação V:C, apresentaram carne com maior concentração de C15:1 e C18:3 n-3 comparados aos alimentados com RMT. A relação V:C de 40:60 proporcionou carne com maior concentração de C20:2. Os demais ácidos graxos não foram influenciados pelas dietas (P > 0,05). Assim, com base nos resultados conclui-se que a Pornunça pode ser utilizada com segurança como fonte de volumoso tanto na forma de SRMT quanto na forma de RMT, nas relações V:C de 40:60 ou 50:50, sem prejuízo à qualidade da carne. ABSTRACT: The objective of this research was to evaluate the influence of silage type on the tissue composition, physicochemical characteristics, and fatty acid profile of lamb meat from animals finished in confinement. In Chapter I, an integrative review was carried out, in which the searches for article selection were conducted in the databases: SCOPUS, Web of Science, Wiley Online Library, and ScienceDirect. The mnemonic PVO (population, variable of interest, outcome) research strategy was used to define the guiding question of the study: “What are the main silages used in the finishing of sheep?”. In Chapter II, an experiment was conducted with 32 crossbred male lambs, with an initial average weight of ±19.6 kg, finished in confinement and fed with total mixed ration silage (TMRS) containing pornunça (Manihot sp.). The animals were distributed in a randomized complete block design, arranged in a 2 × 2 factorial scheme, with two feeding forms (FF; TMRS and TMR) and two forage-to-concentrate ratios (F:C 40:60 and 50:50). Data were analyzed using mixed models, with treatments and their interactions considered as fixed effects, and block and experimental error as random effects. Means were compared using Tukey’s adjusted test, and differences were considered significant when P ≤ 0.05. The integrative review revealed that Brazil was the country with the highest number of studies on the topic, and corn plant silage was the most used roughage source in confined sheep feeding. Overall, the use of different silages in the diet exerts a direct influence on lamb meat quality, tissue composition, physicochemical characteristics, and lipid profile. Regarding Chapter II, the diets supplied in the form of TMR resulted in higher leg weight (P = 0.02), regardless of the F:C ratio. The diet with TMRS40:60 showed a higher proportion of bone (B) compared to TMR40:60. The proportions of the other tissues (M = muscle; F = fat; and other tissues) were not affected (P > 0.05) by the diets. The muscularity index, as well as the M:B and M:F ratios, also showed no significant differences (P > 0.05). The diets did not influence the proximate composition of the meat (P > 0.05). Higher values for L* (lightness) and cooking losses (CL) were observed for the 50:50 ratio compared to 40:60. The other physical characteristics were not affected by the diets (P > 0.05). Animals fed with TMRS, regardless of the F:C ratio, showed meat with higher concentrations of C15:1 and C18:3 n-3 compared to those fed with TMR. The 40:60 F:C ratio resulted in meat with a higher concentration of C20:2. The other fatty acids were not affected by the diets (P > 0.05). Thus, based on the results, it can be concluded that pornunça can be safely used as a roughage source, either in the TMRS or TMR form, with F:C ratios of 40:60 or 50:50, without compromising meat quality. Orientador: Prof. Dr. Marcos Jácome de Araújo (Presidente) / CPCE/UFPI Examinadora interna: Profa. Dra. Michelle de Oliveira Maia Parente (Interna) / DZO/CCA/UFPI Examinador interno: Prof. Dr. Tairon Pannunzio Dias e Silva (Interno) / CPCE/UFPI Examinador externo: Prof. Dr. José Morais Pereira Filho (Externo) / UFCG

2026-07-30T00:00:00Z SILVA, Maria de Fátima Costa da http://hdl.handle.net/123456789/4208 2026-07-22T13:00:30Z 2026-07-22T00:00:00Z

BIOPROCESSO DE OBTENÇÃO DE PECTINASES POR Trichoderma spp. UTILIZANDO CASCA DE LIMÃO E SUA APLICAÇÃO COMO ADITIVO ENZIMÁTICO EM DIETA DE FRANGOS DE CORTE SILVA, Maria de Fátima Costa da RESUMO: Este trabalho teve como objetivo produzir, caracterizar pectinases produzidas por Trichoderma spp. utilizando casca de limão como substrato e avaliar o efeito dessa enzima na dieta de frangos de corte sobre o desempenho zootécnico e parâmetros bioquímicos sanguíneos. Dentre os fungos estudados, foi selecionado o Trichoderma orientale UFPI 18 por apresentar melhor desempenho alcançando atividade de 1,20 U/mL e atividade específica de 83,75U/mg. Através de um planejamento 23 , determinaram-se como melhores condições de produção: 3,0g de casca de limão, 50% de umidade, e incubação a 35°C por 24h de fermentação, resultando em atividade pectinolítica de 1,45U/mL e atividade específica de 4,82U/mg. A pectinase purificada apresentou uma temperatura de 50°C, com acréscimo da atividade pectinolítica na presença de Mg2+, Zn2+, Co2+ e Na+ , e redução sob ação de Ba+ . A purificação da enzima foi realizada por meio de planejamento (24 ) utilizando o sistema aquoso bifásico, no qual as melhores condições utilizando concentração de PEG (1.500g/mol) e concentração de 17% e uma concentração de fosfato de sódio de 18% e pH 8,0, resultou em coeficiente de partição (K=0,82), recuperação de 93,35% e fator de purificação 1,85 (fase sal). Os parâmetros cinéticos demostraram que o extrato bruto é mais eficiente na conversão do substrato em produto em baixas concentrações, enquanto a enzima purificada apresenta maior potencial catalítico individual, quando o substrato está em concentrações mais elevadas. A avaliação da citotoxicidade indicou ausência de efeitos tóxicos frente a células normais e tumorais. Posteriormente, avaliou-se o efeito da enzima em 80 frangos de corte machos de crescimento lento da linhagem Pescoço Pelado onde foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos (controle + 50 U/g de extrato). Os resultados demostraram que não houve efeito significativo no desempenho zootécnico e nem alterações relevantes na maioria dos parâmetros bioquímicos, indicando segurança metabólica da suplementação nas condições testadas. Conclui-se que a produção de pectinases por fungos filamentosos do gênero Trichoderma, aliada ao uso de métodos de purificação, como os sistemas aquosos bifásicos, constitui uma alternativa biotecnológica eficiente e economicamente viável, apresentando elevado potencial de aplicação industrial, especialmente no desenvolvimento de aditivos enzimáticos para a nutrição de frangos de corte. ABSTRACT: This study aimed to produce and characterize pectinases produced by Trichoderma spp. using lemon peel as a substrate and to evaluate the effect of this enzyme in the diet of broiler chickens on zootechnical performance and blood biochemical parameters. Among the fungi studied, Trichoderma orientale UFPI 18 was selected for its superior performance, achieving an activity of 1,20 U/mL and a specific activity of 83,75 U/mg. Through a 23 design, the best production conditions were determined to be: 3,0 g of lemon peel, 50% moisture, and incubation at 35°C for 24 hours of fermentation, resulting in a pectinolytic activity of 1,45 U/mL and a specific activity of 4,82 U/mg. The purified pectinase exhibited a temperature of 50°C, with increased pectinolytic activity in the presence of Mg2+, Zn2+, Co2+ , and Na+ , and reduced activity under the action of Ba+ . Enzyme purification was performed using a design (24 ) utilizing an aqueous biphasic system, in which the best conditions using a PEG concentration (1.500 g/mol) and a concentration of 17% and a sodium phosphate concentration of 18% and pH 8,0 resulted in a partition coefficient (K=0,82), a recovery of 93,35%, and a purification factor of 1,85 (salt phase). Kinetic parameters demonstrated that the crude extract is more efficient in converting the substrate to product at low concentrations, while the purified enzyme exhibits greater individual catalytic potential when the substrate is at higher concentrations. Cytotoxicity assessment indicated an absence of toxic effects against normal and tumor cells. Subsequently, the effect of the enzyme was evaluated in 80 slow-growing male broiler chickens of the Naked Neck strain, which were distributed in a completely randomized design with two treatments (control + 50U/g of extract). The results showed no significant effect on zootechnical performance nor relevant changes in most biochemical parameters, indicating the metabolic safety of the supplementation under the tested conditions. It is concluded that the production of pectinases by filamentous fungi of the genus Trichoderma, combined with the use of purification methods, such as aqueous two-phase systems, constitutes an efficient and economically viable biotechnological alternative, presenting high potential for industrial application, especially in the development of enzymatic additives for broiler nutrition. Orientador: Prof. Dr. Thiago Pajeú Nascimento (PPGZT/UFPI) Examinadora externa: Profa. Dra. Camila Souza Porto (UFAL) Examinador externo: Prof. Dr. Júlio Cézar dos Santos Nascimento (UFRPE) Examinador externo: Prof. Dr. Romero Marcos Pedrosa Brandão Costa (UPE)

2026-07-22T00:00:00Z