UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS FIBROLÍTICAS EM SILAGENS DE PLANTAS FORRAGEIRAS

Abstract

RESUMO: Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de enzimas fibrolíticas e do tempo de fermentação sobre a composição química e as características fermentativas de plantas forrageiras, por meio de uma revisão sistemática com meta-análise. Também realizou-se um experimento controlado para avaliar o impacto de um blend enzimático sobre as características fermentativas, composição química, produção de ácidos orgânicos, estabilidade aeróbica e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) de silagem de capim-elefante BRS Capiaçu. A meta-análise foi conduzida com base em protocolo estruturado segundo a estratégia PICOS, reunindo estudos que avaliaram a inclusão de enzimas fibrolíticas em silagens de gramíneas tropicais. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições, utilizando doses de 0, 2, 4 e 6 g/kg de matéria seca do blend enzimático Fiberzyme®, aplicado à silagem de capim-elefante BRS Capiaçu. A meta-análise indicou que a inclusão de enzimas fibrolíticas reduziu o teor de fibra em detergente neutro (FDN), de 579,23 para 515,57 g/kg de matéria seca (MS) (P = 0,0219), além de apresentar tendência de redução da fibra em detergente ácido e da hemicelulose. Além disso observou-se que o período de fermentação influenciou a maioria das variáveis de composição química, digestibilidade e perfil fermentativo, com redução progressiva da MS e aumento do nitrogênio amoniacal (N-NH3), indicando intensificação da atividade microbiana ao longo do tempo. No experimento, a inclusão do complexo enzimático mostrou efeito quadrático para a fibra em detergente ácido (FDA) (P = 0,0386) e tendência quadrática para a FDN (P = 0,0859) e os nutrientes digestíveis totais (NDT)

(P = 0,0875), com melhores respostas na dose intermediária de 2 g/kg de matéria seca. Conclui- se que a aplicação de enzimas fibrolíticas promove efeitos dependentes da dose, resultando em

melhorias pontuais na composição química da silagem de capim-elefante BRS Capiaçu, especialmente pela redução da fração fibrosa, enquanto o tempo de fermentação exerce papel determinante sobre as alterações fermentativas e nutricionais das silagens. ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the effects of the addition of fibrolytic enzymes and fermentation time on the chemical composition and fermentative characteristics of forage plants through a systematic review with meta-analysis. In addition, a controlled experiment was conducted to assess the impact of an enzymatic blend on the fermentative characteristics, chemical composition, organic acid production, aerobic stability, and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) of BRS Capiaçu elephant grass silage. The meta-analysis was carried out based on a protocol structured according to the PICOS strategy, compiling studies that evaluated the inclusion of fibrolytic enzymes in tropical grass silages. The experiment was conducted in a completely randomized design with six replications, using doses of 0, 2, 4, and 6 g/kg of dry matter of the enzymatic blend Fiberzyme®, applied to BRS Capiaçu elephant grass silage. The meta-analysis indicated that the inclusion of fibrolytic enzymes reduced the neutral detergent fiber (NDF) content from 579.23 to 515.57 g/kg of dry matter (DM) (P = 0.0219), with a tendency toward reductions in acid detergent fiber and hemicellulose. In addition, fermentation time influenced most variables related to chemical composition, digestibility, and fermentative profile, promoting a progressive reduction in DM and an increase in ammonia nitrogen (NH3-N), indicating intensified microbial activity over time. In the experiment, the inclusion of the enzymatic complex showed a quadratic effect on acid detergent fiber (ADF) (P = 0.0386) and quadratic tendencies for NDF (P = 0.0859) and total digestible nutrients (TDN) (P = 0.0875), with the best responses observed at the intermediate dose of 2 g/kg DM. It is concluded that the application of fibrolytic enzymes promotes dose-dependent effects, resulting in specific improvements in the chemical composition of BRS Capiaçu elephant grass silage, particularly through the reduction of the fibrous fraction, while fermentation time plays a decisive role in fermentative and nutritional changes in silages.