BALANÇO ELETROLÍTICO: desempenho, rendimento de carcaça, parâmetros ósseos, histomorfometria de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade sob condições naturais de calor

Abstract

RESUMO – objetivou-se avaliar se diferentes balanços eletrolíticos dietéticos interferem no desempenho zootécnico e consumo de água, nos parâmetros ósseos e na histomorfometria do intestino delgado de frangos de corte de 1 a 42 dias, criados em condições de estresse natural por calor. 420 aves foram distribuídas em 35 boxes experimentais, com 5 tratamentos (110, 175, 240, 305 e 370 mEq de BED/kg de ração) e 7 repetições de 12 aves cada. Para obtenção do BED, foram adicionadas às dietas, cloreto de amônia (NH4Cl), carbonato de potássio (K2CO3) e/ou bicarbonato de sódio (NaHCO3). Foram aferidas, diariamente, a temperatura, umidade relativa do ar e a temperatura de globo negro (TGN) no interior do galpão. Houve diferença significativa para o consumo de ração (CR) e não houve efeito para consumo de água (CAg), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) de 1 a 7 dias. Não houve diferença significativa para o consumo de água (CAg) nem para o desempenho de frangos de 1 a 21 dias. Não houve efeito significativo para os parâmetros ósseos do tibiotarso. Os diferentes BED não interferiram nas variáveis do duodeno, mas influenciaram, a altura do vilo (AV) e relação vilo:cripta (RV:C) do jejuno e altura (AV) e largura do vilo (LV), e relação vilo:cripta (RV:C) do íleo. Para frangos de corte de 22 a 33 e de 22 a 42 dias de idade, houve diferença significativa somente para o consumo de água (CAg). Não houve efeito significativo para o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar. Houve diferenças significativas para os rendimentos de coxa (RCX) e fígado (RF), e não houve efeito significativo para os rendimentos de carcaça (RC), de peito (RP), de coxa (RCX), de asa (RA), de coração (RCO) e de gordura abdominal (RGA). Não houve influência significativa para os parâmetros ósseos. Houve efeito significativo somente para largura do vilo (LV) do duodeno e íleo e para a muscular interno jejuno. O BED de 238,37 mEq/kg aumenta o consumo de ração, mas não melhora o ganho de peso e conversão alimentar. Elevar o BED para 370 mEq/kg não alteram aos parâmetros ósseos. O valor de BED a partir de 265 mEq/kg aumenta a área de absorção de nutrientes no jejuno e íleo na fase de um a 21 dias de idade. Os diferentes BED não afetam o desempenho zootécnico e parâmetros ósseos de frangos de 22 a 42 dias de idade. Contudo BED entre 175 e 240 mEq/kg proporcionaram menor consumo de água. Verificou-se que aumentos de BED proporcionaram aumento no rendimento de coxa, fígado e largura dos vilos do duodeno, mas a musculatura externa do jejuno apresentou maior espessura em 227 mEq/kg com menor largura de vilo no íleo em 220,8 mEq/kg.