GALINHAS NATURALIZADAS BRASILEIRAS: descritores morfométricos e produtivos

Abstract

RESUMO As galinhas nativas são uma alternativa para a sustentabilidade dos pequenos produtores e suas características podem ser aproveitadas na produção avícola. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do biotipo sobre o peso do ovo e peso do pinto, a correlação peso do ovo/peso do pinto ao nascimento e nas demais fases de produção, o desempenho zootécnico nas diferentes fases do ciclo produtivo e descritores morfométricos das galinhas nativas Canela-Preta, Rabo-de-Leque e Sura. Foram utilizados 168 ovos dos três biotipos de galinhas nativas oriundos da criação de produtores das localidades de José de Freitas-Pi e Codó-Ma. Os ovos foram selecionados, identificados, pesados e incubados. Foi estimada a correlação simples de Pearson entre as variáveis estudadas. O DIC foi o delineamento utilizado para o ensaio de correlação do peso do ovo/peso do pinto. Os ensaios de desempenho e de morfometria foram realizados nas instalações da Embrapa Meio-Norte utilizando o delineamento em blocos casualizados. As características avaliadas foram: A influência do biotipo sobre o peso do ovo e do pinto, a correlação do peso do ovo/peso do pinto ao nascimento e demais fases produtivas. Para o ensaio de desempenho as variáveis analisadas foram: peso corporal (PC), consumo médio de ração (CM) e ganho de peso (GP). Os descritores morfométricos foram: comprimento do corpo (CCo), comprimento da asa (CAs), comprimento do bico (CBi), comprimento da crista (CCr), comprimento da barbela (CBa) e comprimento da perna (CP). Os dados foram analisados sob o efeito dos fatores raça e sexo, ambos submetidos à análise de variância (ANOVA) usando o proc GLM do SAS, acessado pela edição universitária virtual. Quando o efeito do biotipo foi considerado significativo, as médias estimadas foram comparadas por meio do teste de Student-Newman-Keuls (SNK), solicitado por meio da função LSMEANS disponível no procedimento GLM. As diferenças entre médias foram declaradas significativas a 5% de probabilidade. Observou-se que não houve correlação significativa no efeito do biotipo sobre o peso do ovo e do pinto, porém, houve uma alta correlação entre o peso do ovo e o peso do pinto ao nascer entre os biotipos. Não houve significância no peso do pinto nas demais fases e no ganho de peso. O desempenho das aves na fase inicial foi estatisticamente igual (P>0,05) entre os biotipos estudados. A partir da fase de crescimento I o desempenho da Canela-Preta destacou-se das demais no ganho de peso e no peso vivo. O efeito sexo teve influência significativa (p<0,05) na medida de comprimento do corpo para os machos independente do biotipo. Conclui-se que, não houve influência do biotipo sobre o peso do ovo e o peso do pinto, e o peso do ovo teve influência significativa apenas sobre o peso do pinto ao nascer. O biotipo Canela-Preta destacou-se dos demais no ganho de peso e no peso vivo em cada fase analisada a partir da fase de crescimento I e apresentou maior peso vivo da ave. Os machos apresentaram comprimento corporal significativamente maior que as fêmeas, independente do biotipo.

ABSTRACT Native chickens are an alternative for the sustainability of small producers and their characteristics can be used in poultry production. The objective of this study was to evaluate the influence of biotype on egg weight and chick weight, the correlation of egg weight/chick weight at birth and in other production phases, zootechnical performance in the different phases of the production cycle and morphometric descriptors of the native chickens Canela- Preta, Rabo-de-queque and Sura. 168 eggs from three biotypes of native chickens from producers in the towns of José de Freitas-Pi and Codó-Ma were used. The eggs were selected, identified, weighed and incubated. Pearson's simple correlation was estimated between the studied variables. The DIC was the design used for the egg weight/chick weight correlation test. The performance and morphometric tests were carried out at the Embrapa Meio-Norte facilities using a randomized block design. The characteristics evaluated were: The influence of biotype on egg and chick weight, the correlation of egg weight/chick weight at birth and other productive phases. For the performance test, the variables analyzed were: body weight (BW), average feed intake (MC) and weight gain (WG). The morphometric descriptors were: body length (CCo), wing length (CAs), beak length (CBi), crest length (CCr), dewlap length (CBa) and leg length (CP). The data were analyzed under the influence of the factors race and sex, both submitted to analysis of variance (ANOVA) using the GLM proc of SAS, accessed through the virtual university edition. When the biotype effect was considered significant, the estimated means were compared using the Student-Newman-Keuls (SNK) test, requested using the LSMEANS function available in the GLM procedure. Differences between means were declared significant at 5% probability. It was observed that there was no significant correlation in the effect of biotype on egg and chick weight, however, there was a high correlation between egg weight and chick weight at birth between biotypes. There was no significance in chick weight in the other phases or in weight gain. The performance of the birds in the initial phase was statistically equal (P>0.05) between the biotypes studied. From growth phase I onwards, Canela-Preta's performance stood out from the others in terms of weight gain and live weight. The sex effect had a significant influence (p<0.05) on body length measurements for males, regardless of biotype. It is concluded that there was no influence of biotype on egg weight and chick weight, and egg weight had a significant influence only on chick weight at birth. The Canela-Preta biotype stood out from the others in terms of weight gain and live weight in each phase analyzed from growth phase I onwards and presented a higher live weight of the bird. Males had significantly greater body length than females, regardless of body type.