ZINCEMIA, ATIVIDADE DAS ENZIMAS SUPERÓXIDO DISMUTASE E GLUTATIONA PEROXIDASE E SUA RELAÇÃO COM PARÂMETROS DA SÍNDROME METABÓLICA EM MULHERES OBESAS

Abstract

RESUMO: INTRODUÇÃO: Estudos têm demonstrado a existência de alterações na defesa antioxidante em indivíduos obesos, que podem contribuir para o estresse oxidativo, principalmente naqueles pacientes que possuem síndrome metabólica. No entanto, dados de avaliação da atividade de enzimas e de minerais antioxidantes, bem como a relação destes parâmetros com componentes da síndrome metabólica ainda são bastante escassos. Portanto, esse estudo determinou a zincemia e a atividade das enzimas superóxido dismutase e glutationa peroxidase, bem como investigou a existência de correlação entre estas variáveis em mulheres obesas. MÉTODOS: Estudo de natureza transversal, analítico, caso controle, envolvendo 73 mulheres na faixa etária de 20 a 50 anos. As pacientes foram distribuídas em 2 grupos: controle (eutróficas, n=36) e estudo (obesas, n=37). A ingestão de zinco foi avaliada utilizando o registro alimentar de três dias e a análise pelo software Nutwin versão 1,5. A análise da concentração de zinco plasmático e eritrocitário foi realizada segundo o método de espectofotometria de absorção atômica de chama. A determinação das enzimas superóxido dismutase e glutationa peroxidase foi realizada nos eritrócitos segundo metodologia recomendada pelo fabricante Randox. As determinações de insulina e glicose de jejum foram realizadas por radioimunoensaio e colorimétrico, respectivamente. O perfil lipídico foi determinado segundo o método enzimático. RESULTADOS: A ingestão de zinco pelas mulheres obesas foi superior ao grupo controle (p<0,05). A média das concentrações plasmáticas de zinco foi de 72,2 ± 9,0 µg/dL para as obesas e de 73,4 ± 8,5 µg/dL para o grupo controle (p>0,05). Os valores médios e desvios padrão do zinco eritrocitário foram de 36,4 ± 15,0 µgZn/gHb e 45,4 ± 14,3 µgZn/gHb para mulheres obesas e controles, respectivamente (p<0,05). Os valores médios da atividade da enzima superóxido dismutase nas mulheres obesas foram de 1816,0 ± 680,4 U/gHb e no grupo controle de 1786,8 ± 490,7 U/gHb. A determinação da glutationa peroxidase mostrou valores médios e desvios padrão de 46,4±19,4 U/gHb para as mulheres obesas e de 36,7±13,6 U/gHb para o grupo controle (p<0,05). Na análise de regressão multivariada, apenas a relação entre a atividade da enzima superóxido dismutase e a glicose plasmática (r=-50), circunferência da cintura (r=-0,65) e o índice de massa corpórea (r= -0,63) foi significativa. CONCLUSÕES: As mulheres obesas avaliadas neste estudo apresentam concentrações de zinco nos eritrócitos inferiores ao grupo controle (p<0,05). Além disso, a análise de regressão multivariada para investigar a influência dos componentes da síndrome metabólica sobre os antioxidantes revela significância estatística apenas em relação à superóxido dismutase, sendo que esta enzima possui correlação negativa com a glicose plasmática, circunferência da cintura e índice de massa corpórea. ABSTRACT: INTRODUCION: Studies have shown the existence of alterations in the antioxidant defense of obese individuals, which may contribute to oxidative stress, especially in patients with metabolic syndrome. However, there is hardly any data available that assess the activity of antioxidant enzymes and minerals, as well as the relationship between these parameters with components of metabolic syndrome. Therefore, this study measured zincemia and the activity of superoxide dismutase and glutathione peroxidase, and investigated the correlation between these variables in obese women. METHODS: This was a cross sectional, analytical, case control study, involving 73 women aged 20 to 50 years. The patients were divided into two groups: control (normal weight, n = 36) and study (obese, n = 37). Zinc intake was assessed using the three-day food record and analyzed using NutWin software version 1.5. Plasmatic and erythrocytary zinc concentration was analyzed by flame atomic absorption spectrophotometry. The measurements of superoxide dismutase and glutathione peroxidase in the erythrocytes were carried out according to the manufacturer's methodology (Randox). Insulin and glucose fasting levels were measured using the radioimmunoassay and colorimetric method, respectively. The lipid profile was measured according to the colorimetric method. RESULTS: The zinc intake for obese women was higher than the control group (p <0.05). The mean plasma zinc was 72.2 ± 9.0 µg/dL for the obese group and 73.4 ± 8.5 µg/dL for the control group (p> 0.05). The mean values and standard deviations for the erythrocyte zinc were 36.4 ± 15.0 µgZn/gHb and 45.4 ± 14.3 µgZn/gHb for obese women and controls, respectively (p <0.05). The mean values of superoxide dismutase activity were 1816.0 ± 680.4 U/gHb in obese females and 1786.8 ± 490.7 U / gHb for the control group. The mean values and standard deviations for glutathione peroxidase activity were 46.4 ± 19.4 U/gHb for obese women and 36.7 ± 13.6 U / gHb for the control group (p <0.05). In the multivariate regression analysis, only the associations between the activity of superoxide dismutase and plasma glucose, waist circumference and body mass index were significant. CONCLUSIONS: The obese women that were assessed in this study had lower concentrations of erythrocytary zinc when compared with the control group (p <0.05). In addition, the multivariate regression analysis to investigate the influence of metabolic syndrome components on antioxidants only reveals a statistical significance regarding superoxide dismutase, and this enzyme has a negative correlation with plasma glucose, waist circumference and body mass index.