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BIOACESSIBILIDADE, IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DO SUCO DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE) CLARIFICADO (CAJUÍNA)

LUZ, Rayssa Gabriela Lima Porto (2019-10-22)

RESUMO O Caju (Anacardium occidentale L.) apresenta grande potencial de exploração devido às características sensoriais atrativas, elevado valor nutritivo e presença de substâncias bioativas. Por meio do processo de ...
ASSOCIAÇÃO ENTRE AS CONCENTRAÇÕES DE MAGNÉSIO, ZINCO E SELÊNIO E MARCADORES METABÓLICOS DOS FENÓTIPOS OBESIDADE METABOLICAMENTE SAUDÁVEL E OBESIDADE METABOLICAMENTE NÃO SAUDÁVEL

CRUZ, Kyria Jayanne Clímaco (2020-02-19)

RESUMO: INTRODUÇÃO: Estudos epidemiológicos identificaram um subconjunto da população obesa com fenótipo metabólico benéfico, conhecido como obesidade metabolicamente saudável. Por outro lado, quando ocorre disfunção do ...
ASSOCIAÇÃO ENTRE BIOMARCADORES MINERAIS (MAGNÉSIO, SELÊNIO E ZINCO) E O SISTEMA DE DEFESA ANTIOXIDANTE EM MULHERES OBESAS

OLIVEIRA, Ana Raquel Soares de (2022-09-06)

RESUMO: INTRODUÇÃO: A literatura tem relatado deficiência em magnésio, selênio e zinco em indivíduos com obesidade, com prejuízo na realização de suas funções fisiológicas, o que parece comprometer o sistema de defesa ...
BIOACESSIBILIDADE IN VITRO, IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM GRÃOS CRUS E COZIDOS DE CULTIVARES DE FEIJÃO-CAUPI BIOFORTIFICADAS

BARROS, Nara Vanessa Dos Anjos (2022-09-08)

RESUMO: Os grãos de feijão-caupi contêm compostos bioativos dos quais se destacam os compostos fenólicos, que estão concentrados no tegumento da semente e têm o potencial de auxiliar na proteção do organismo contra doenças ...
CAVIAR MOLECULAR DE COLÁGENO HIDROLISADO DE PELE DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus)

BRANDÃO, Tatiane Meneses (2023-01-19)

RESUMO: A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é um peixe africano introduzido e adaptado às condições climáticas brasileiras, cuja importância comercial e nutricional esteve por muito tempo atrelada à sua carne. Porém, ...
RELAÇÃO ENTRE PARÂMETROS DO METABOLISMO DO CORTISOL, BIOMARCADORES DOS MINERAIS (ZINCO, SELÊNIO E MAGNÉSIO) E A RESISTÊNCIA À INSULINA E ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM OBESIDADE

MORAIS, Jennifer Beatriz Silva (2023-04-04)

RESUMO: A disfunção do tecido adiposo favorece alterações no metabolismo do cortisol, o que pode contribuir para a hipozincemia, hiposelenemia e hipamagnesemia em indivíduos com obesidade. No entanto, ainda não existem ...
ASSISTÊNCIA AOS USUÁRIOS COM SOBREPESO E OBESIDADE NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE DO PIAUÍ

BESERRA, Jéssica Batista (2023-04-04)

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a assistência voltada para os usuários com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária em Saúde no Piauí. Foram realizados dois estudos, sendo um deles uma série temporal e o ...
ASSOCIAÇÃO ENTRE A ESTIMATIVA DE INGESTÃO DE POLIFENÓIS E O PERFIL LIPÍDICO DE ADULTOS E IDOSOS RESIDENTES NA CIDADE DE TERESINA-PI

FARIAS, Luciana Melo de (2023-06-07)

RESUMO: Estudos epidemiológicos têm descrito a existência de associação entre a ingestão de polifenóis e redução de fatores de risco cardiovasculares. Porém, dados sobre a estimativa da ingestão de polifenóis e sua relação ...
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL, NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE CREPES SUÍÇO ELABORADOS A PARTIR DE FARINHA INTEGRAL DE FEIJÃO-CAUPI

OLIVEIRA, Adolfo Marcito Campos de (2023-11-01)

RESUMO: O feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp.) é uma leguminosa de grande importância socioeconômica na região Nordeste do Brasil, sendo o tipo de feijão mais cultivado e consumido, representando a principal ...
ASSOCIAÇÃO DA FUNÇÃO RENAL COM DADOS SOCIODEMOGRÁFICOS, ESTILO DE VIDA, METABÓLICOS, NUTRICIONAIS E POLIMORFISMOS GENÉTICOS NA PESSOA IDOSA

SANTOS, Gleyson Moura dos (2023-12-15)

RESUMO A doença renal crônica (DRC) é caracterizada pela presença de lesões estruturais ou perda da função dos rins, responsável por gerar complicações sérias à saúde, destacando-se, atualmente, como um grave problema ...
RESTRIÇÃO DIETÉTICA E CÂNCER HEPÁTICO: revisão sistemática e meta-análise de estudos in vivo

SOUSA, Dallyla Jennifer Morais de (2023-12-15)

RESUMO Intervenções dietéticas como restrição calórica, jejum e dieta cetogênica tem sido propostas como terapia metabólica para o tratamento do câncer. Isso se deve ao fato de que as células cancerosas são altamente ...
POTENCIAL TECNOLÓGICO, NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE FEIJÃO-CAUPI (Vigna unguiculata L. Walp.) E SUA APLICABILIDADE NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

SILVA, Izabel Cristina Veras (2024-02-06)

RESUMO: O feijão-caupi é uma leguminosa que apresenta diversas vantagens agronômicas, grande variabilidade genética, excelente adaptabilidade e alto valor nutritivo. Seus grãos são fontes de proteínas, aminoácidos (exceto ...
PADRÕES ALIMENTARES E TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS EM ADULTOS E IDOSOS: um estudo de base populacional

SIMPLÍCIO, Ana Paula de Melo (2024-02-06)

INTRODUÇÃO: O consumo alimentar, juntamente com outros hábitos de vida representam os aspectos modificáveis para prevenção de doenças crônicas não transmissíveis assim como transtornos mentais comuns. OBJETIVO: Avaliar os ...

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