http://hdl.handle.net/123456789/2920 2026-04-16T02:46:28Z http://hdl.handle.net/123456789/4141 AVALIAÇÃO DE DIFERENTES CONSÓRCIO DE PLANTAS FORRAGEIRAS PARA PRODUÇÃO DE SILAGEM EM SISTEMAS INTEGRADOS MELO, Yamid Andres Perilla RESUMO: Os sistemas de integração têm benefícios na produção agropecuária devido à diversificação de produtos gerados através da utilização de espécies anuais de alto potencial produtivo quando são consorciadas com espécies perenes. A utilização de silagens provenientes de plantas com potencial para produção em volume, mas com características fermentativas limitadas, pode ser controlada com a produção de silagens mistas combinadas com plantas com boas características fermentativas, melhorando, assim, o valor nutricional e reduzindo perdas. Dessa forma, foram conduzidos dois experimentos com os objetivos de 1) avaliar o crescimento, produção e composição química de plantas forrageiras; 2) avaliar a qualidade de silagens mistas em um sistema integrado de produção de volumosos. No experimento 1 foram avaliados 6 consórcios forrageiros em delineamento em blocos casualizado com 4 repetições: Gliricídia + Milho, Gliricídia+ Sorgo, Pornunça + Sorgo, Pornunça + Milho, Sabiá + Sorgo, Sabiá + Milho. Os consórcios com Gliricidia apresentam maior (P<0,01) % de folhas e relação folha/caule, o consórcio Pornunça + Milho apresentaram o maior (P<0,01) diâmetro de caule, maior (P<0,01) massa de forragem verde e massa de forragem seca. O consórcio Sabiá + Milho apresentaram maior (P<0,01) teor de matéria seca e porcentagem de extrato etéreo. O consórcio Sabiá + Sorgo apresentaram os maiores (P<0,01) valores de FDA e FDN. Na avaliação das plantas anuais o consórcio Sabiá + Milho apresentaram maior (P<0,01) relação folha/caule e porcentagem de espigas. O consórcio Sabiá + Sorgo apresentaram maior (P<0,01) altura, produção de massa de forragem verde e massa de forragem seca. O consórcio Gliricídia + Milho apresentaram maior (P<0,01) teor de matéria seca e FDN. No experimento 2 foi utilizado um DIC com 5 repetições e silagens mistas com 40% de plantas perenes e 60% de plantas anuais com base na massa verde. Foram analisadas as silagens abertas após 150 dias e qualificadas com um índice, onde as menores pontuações são ideais e que tem em conta as variáveis com diferença estadística de composição química, perdas, estabilidade aeróbica e produção de ácidos orgânicos. Observou-se que as silagens mistas de Pornunça + Milho e Gliricídia + Milho, obtiveram as menores pontuações totais para a avaliação de qualidade da silagem, sendo 16 e 17 pontos para cada tratamento, respectivamente. As silagens de Pornunça + Sorgo e Sabiá + Sorgo, apresentaram maiores pontuações, sendo 23 e 22 pontos, respectivamente. Estes resultados corroboram que o milho apresenta melhor potencial para melhorar a fermentação de silagem mistas, e destaca a importância do teor de matéria seca para melhorar a fermentação e reduzir perdas. Recomenda-se o uso do consório Pornunça + Milho para a conservação de forragem na forma de silagem mista por ter melhores características de qualidade. ABSTRACT: Integrated systems have benefits in agricultural production due to the diversification of products generated through the use of annual species with high production potential when intercropped with perennial species. The use of silages from plants with potential for volume production, but with limited fermentation characteristics, can be controlled by producing mixed silages combined with plants with good fermentation characteristics, thus improving nutritional value and reducing losses. Thus, two experiments were conducted with the objectives of 1) evaluating the growth, production and chemical composition of forage plants; 2) evaluating the quality of mixed silages in an integrated forage production system. In experiment 1, 6 forage consortia were evaluated in a randomized block design with 4 replications: Gliricidia + Corn, Gliricidia + Sorghum, Pornunça + Sorghum, Pornunça + Corn, Sabiá + Sorghum, Sabiá + Corn. The consortiums with Gliricidia presented a higher (P<0.01) % of leaves and leaf/stem ratio, the Pornunça + Corn consortium presented the largest (P<0.01) stem diameter, largest (P<0.01) green forage mass and dry forage mass. The Sabiá + Corn consortium presented a higher (P<0.01) dry matter content and percentage of ethereal extract. The Sabiá + Sorghum consortium presented the highest (P<0.01) values of ADF and NDF. In the evaluation of annual plants, the Sabiá + Corn consortium presented a higher (P<0.01) leaf/stem ratio and percentage of ears. The Sabiá + Sorghum consortium presented a higher (P<0.01) height, production of green forage mass and dry forage mass. The Gliricidia + Corn consortium presented the highest (P<0.01) dry matter and NDF content. In experiment 2, a DIC with 5 replicates and mixed silages with 40% perennial plants and 60% annual plants based on green mass were used. The silages opened after 150 days were analyzed and qualified with an index, where the lowest scores are ideal and which takes into account the variables with statistical difference in chemical composition, losses, aerobic stability and production of organic acids. It was observed that the mixed silages of Pornunça + Corn and Gliricidia + Corn obtained the lowest total scores for the evaluation of silage quality, being 16 and 17 points for each treatment, respectively. The silages of Pornunça + Sorghum and Sabiá + Sorghum presented the highest scores, being 23 and 22 points, respectively. These results corroborate that corn has the best potential to improve the fermentation of mixed silages, and highlight the importance of dry matter content to improve fermentation and reduce losses. The use of the Pornunça + Corn consortium is recommended for the conservation of forage in the form of mixed silage because it has better quality characteristics. Orientador: Prof. Dr. Ricardo Loiola Edvan Examinadora interna: Dra. Shirlenne Ferreira Silva Examinador interno: Dr. Alexandre Fernandes Perazzo Examinador externo: Prof. Dr. Henrique Nunes Parente - UFMA 2025-12-10T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/4082 EFEITOS DA CROCINA E DA ANTOCIANINA NA MATURAÇÃO DE OÓCITOS BOVINOS IN VITRO GLAUTER, Marcela Pereira RESUMO: A maturação in vitro (MIV) de oócitos bovinos representa uma etapa crítica para a eficiência da produção in vitro de embriões (PIVE), sendo altamente suscetível ao estresse oxidativo induzido pelas condições de cultivo. Nesse cenário, antioxidantes naturais têm sido propostos como aditivos promissores para mitigar danos celulares e preservar a competência oocitária. Este estudo avaliou os efeitos da suplementação com crocina (derivada de Crocus sativus) e antocianina (extrato seco de Vaccinium macrocarpon) sobre a MIV de oócitos bovinos. Oócitos grau I e II foram alocados em sete grupos experimentais: controle (sem antioxidantes), três grupos tratados com crocina (0,5, 1,0 e 10 μg/mL) e três com antocianina (0,2 1,0 e 10 μg/mL). Os cultivos foram realizados em meio MIV por 20 horas, com 25 oócitos por gota de 100 μL, em três repetições. Avaliaram-se a expansão do complexo cúmulo-oócito (CCO) e a extrusão do corpúsculo polar . Todos os grupos, inclusive os tratados com antioxidantes, apresentaram expansão satisfatória do CCO. Entretanto, a taxa de extrusão do CP foi significativamente reduzida nos grupos tratados com 10 μg/mL de crocina e antocianina, indicando comprometimento da maturação meiótica, possivelmente por interferência no equilíbrio redox intracelular. Os dados sugerem que, embora a crocina e a antocianina não afetem a morfologia do CCO, podem prejudicar a progressão meiótica em concentrações elevadas. Estes achados reforçam a necessidade de ajustes na dosagem de antioxidantes naturais utilizados na MIV, visando otimizar a qualidade oocitária sem comprometer o desenvolvimento nuclear. ABSTRACT: In vitro maturation (IVM) of bovine oocytes is a critical step for the efficiency of in vitro embryo production (IVEP), being highly susceptible to oxidative stress induced by culture conditions. In this context, natural antioxidants have been proposed as promising additives to mitigate cellular damage and preserve oocyte competence. This study evaluated the effects of crocin (derived from Crocus sativus) and anthocyanin (dry extract of Vaccinium macrocarpon) supplementation on bovine oocyte IVM. Grade I and II oocytes were allocated into seven experimental groups: control (no antioxidants), three treated with crocin (0.5, 1.0, and 10 μg/mL), and three with anthocyanin (0.2, 1.0, and 10 μg/mL). Oocytes were cultured in IVM medium for 20 hours, with 25 oocytes per 100 μL drop, in three replicates. The expansion of the cumulus-oocyte complex (COC) and extrusion of the first polar body (PB) were evaluated. All groups, including those treated with antioxidants, showed satisfactory COC expansion. However, PB extrusion rates were significantly reduced in groups treated with 10 μg/mL of crocin and anthocyanin, indicating impaired meiotic progression, possibly due to disruption of intracellular redox balance. The findings suggest that, although crocin and anthocyanin do not compromise COC morphology, they may impair nuclear maturation at higher concentrations. These results highlight the need to fine-tune antioxidant dosages in IVM protocols to optimize oocyte quality without compromising nuclear development. Orientador: Prof. Dr. Amilton Paulo Raposo Costa Examinador interno: Prof. Dr. Antônio de Sousa Júnior Examinadora interna: Prof. Dra. Fernanda Patrícia Gottardi Examinadora interna: Prof. Dra. Yndyra Nayan Texeira Carvalho Castelo Branco Examinador externo: Prof. Dr. Luís Antônio Silva Figueiredo Filho 2025-10-23T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/4040 QUALIDADE E PERFIL OXIDATIVO DE CARNE DE FRANGOS SUBMETIDOS À DIETAS CONTENDO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) COMO INGREDIENTE FUNCIONAL OLIVEIRA, Erica dos Santos Carvalho de RESUMO: O objetivo desse trabalho foi analisar a qualidade, desempenho, rendimento de carcaça, parâmetros de qualidade da carne de frangos de corte, alimentados com óleo de buriti como ingrediente funcional na ração. Foram utilizados 140 frangos com 18 dias de idade, por três semanas (18 a 40 dias). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições com 7 aves cada, totalizando 20 unidades experimentais. As rações experimentais foram formuladas à base de milho, farelo de soja e suplemento vitamínico e mineral (sem antibiótico e sem antioxidante) e aminoácidos. Os tratamentos experimentais basearam-se em uma dieta basal com antibiótico e antioxidante e sem óleo de buriti controle positivo (CP); Ração basal sem antibiótico, sem antioxidante e sem óleo de buriti controle negativo (CN); CN com 0,4% de óleo de buriti (CN+0,4 OB) e CN com 0,8% de óleo de buriti (CN+0,8 OB). Foram avaliados o peso médio, consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, Rendimento de carcaça, cor pelo sistema CieLab, pH, perda por gotejamento, força de cisalhamento, perda por cocção, e Capacidade antioxidante (DPPH) da carne de frangos de corte da linhagem Ross. Não foi observado efeito dos tratamentos (P>0,05) sobre os parâmetros de desempenho em nenhuma das fases. Não foi identificado diferença estatística (P<0,05) entre os tratamentos para o rendimento de carcaça e pesos relativos dos órgãos. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos (P>0,05) em nenhuma das variáveis de qualidade de carne, exceto para cor L* (luminosidade) após 24horas. A carne do peito de aves que receberam dietas controle positivo apresentaram L* maior aos 25 e 32 dias de idade. Houve uma tendência (P= 0,08) para concentração de Malonaldeído na carne de frangos após três semanas de inclusão do óleo de buriti na dieta dos frangos. A carne das aves que ingeriram dietas com óleo de buriti teve menores valores de (MDA), comparando as que consumiram a dieta (CP), indicando a necessidade de maior tempo de inclusão para observação de efeitos sobre o perfil oxidativo da carne. A inclusão de até 0,8% de óleo de buriti em dietas para frangos de corte por três semanas (18 a 40 dias), não é suficiente para evidenciar o potencial antioxidante sobre o desempenho, qualidade e perfil oxidativo da carne das aves. ABSTRACT: The objective of this work was to analyze the quality, performance, carcass yield, and meatquality parameters of broiler chickens fed with buriti oil as a functional ingredient in the feed.A total of 140 18-day-old chickens were used for three weeks (18 to 40 days). The experimental design was completely randomized with four treatments and five replicates with 7 birds each, totaling 20 experimental units. The experimental diets were formulated based on corn, soybean meal and vitamin and mineral supplement (without antibiotic and antioxidant) and amino acids. The experimental treatments were based on a basal diet with antibiotic and antioxidant and without buriti oil (positive control); basal diet without antibiotic, without antioxidant and without buriti oil (negative control); CN with 0.4% buriti oil (CN+0.4 OB) and CN with 0.8% buriti oil (CN+0.8 OB). The average weight, feed intake, weight gain, feed conversion, carcass yield, colorimetry, pH, drip loss, shear force, cooking loss, and antioxidant capacity (DPPH) of meat from Ross broiler chickens were evaluated. No effect of treatments (P>0.05) was observed on performance parameters in any of the phases. No statistical difference (P<0.05) was identified between treatments for carcass yield and relative weights of organs. No significant differences were observed between treatments (P>0.05) in any of the meat quality variables, except for color L* (luminosity) after 24 hours. The breast meat of birds that received positive control diets presented higher L* at 25 and 32 days of age. There was a trend (P=0.08) for malonaldehyde concentration in chicken meat after three weeks of inclusion of buriti oil in the diet of chickens. The meat of birds that consumed diets with buriti oil had lower values of (MDA), compared to those that consumed the (CP) diet, indicating the need for a longer inclusion period to observe effects on the oxidative profile of the meat. The inclusion of up to 0.8% of buriti oil in diets for broilers for three weeks (18 to 40 days) is not sufficient to demonstrate the antioxidant potential on the performance, quality and oxidative profile of the meat of the birds. Orientadora: Profª Dra . Leilane Rocha Barros Dourado.Examinador Interno: Pro Dr. Stelio Bezerra Pereira de Lima (CPCE/UFPI). Examinador Externo: Prof Dr. Rafael Carlos Nepomuceno (UFC). Examinadora Externa: Prof Dr. Valquiria Sousa Silva (UNIATENEU). 2025-08-27T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/4016 COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE DE CABRITOS ALIMENTADOS COM DIETAS DE ALTO GRÃO CASTRO, Lucas Rafael Alves de RESUMO: Objetivou-se avaliar se a utilização do milheto em grão em substituição ao milho em grão em dieta 100% concentrada altera os parâmetros qualitativos da carne de caprinos terminados em confinamento. Vinte e um cabritos com peso de 21,6±2,9 kg, com aproximadamente 150 dias de idade, castrados, mestiços, foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e sete repetições por 54 dias. Foram testadas três dietas experimentais, sendo: uma dieta controle (CON), constituída por 90% de concentrado e 10% de feno de capim Tifton e as demais dietas de alto grão sem utilização de volumoso, sendo denominada de milho (ML), com 80% de grão de milho inteiro e 20% de pellet comercial, e a dieta milheto (MT), com 80% do grão de milheto inteiro e 20% do pellet comercial. Ao final do experimento, os animais foram abatidos e amostras do Longissimus lumborum foram coletadas para análise. Os dados foram submetidos a análise de variância e quando significativo (p<0,05), as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. Não foi observado efeito das dietas experimentais sobre a composição físico-química da carne, com médias de umidade, proteína bruta, extrato etéreo e cinza de 76,64; 17,28; 2,90 e 0,94 g/100g, respectivamente. As médias de pH, perdas de peso por cocção, força de cisalhamento, luminosidade, intensidade de vermelho e intensidade de amarelo de 5.58, 29.02, 2.2, 34.23, 14.87 e 3.37 respectivamente, também não foram influenciados. Em relação à composição de minerais na carne, o conteúdo de fósforo aumentou (P = 0,011) quando os animais foram alimentados com a dieta MT. A dieta MT teve maior proporção (p<0,05) e o de cadeia ramificada 17:1 iso (P = 0,014) apresentaram maiores proporções com dieta ML, seguido por MT e CON, nessa ordem. A dieta CON aumentou a proporção de 18:1c9 em relação as demais, o que resultou no aumento na proporção dos ácidos graxos monoinsaturados totais. O milheto pode substituir o milho em dieta de alto grão para cabritos em terminação, sem alterações na composição físico- química, exceto na proporção de fósforo e perfil de ácidos graxos da carne. ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate whether the use of millet grain as a substitute for corn grain in a 100% concentrate diet changes the qualitative parameters of meat from goats finished in confinement. Twenty-one goat kids weighing 21.6±2.9 kg, approximately 150 days old, castrated, crossbred, were distributed in a completely randomized design with three treatments and seven replicates for 54 days. Three experimental diets were tested: a control diet (CON), consisting of 90% concentrate and 10% Tifton grass hay; the other high-grain diets without the use of roughage, called corn (ML), with 80% whole corn grain and 20% commercial pellet; and the millet diet (MT), with 80% whole millet grain and 20% commercial pellet. At the end of the experiment, the animals were slaughtered and samples of Longissimus lumborum were collected for analysis. Data were subjected to analysis of variance and when significant (p<0.05), the means were compared by Tukey's test. No effect of the experimental diets on the physicochemical composition of the meat was observed, with means of moisture, crude protein, ether extract and ash of 76.64; 17.28; 2.90 and 0.94 g/100g, respectively. The means of pH, weight loss due to cooking, shear force, luminosity, red intensity and yellow intensity of 5.58, 29.02, 2.2, 34.23, 14.87 and 3.37 respectively were also not influenced. Regarding the mineral composition of the meat, the phosphorus content increased (P = 0.011) when the animals were fed the MT diet. The MT diet had the highest proportion (p<0.001) of C18:1t in meat, followed by the ML and CON diets. The odd-chain fatty acids 13:0, 15:0 and 17:0 (p<0.05) and the branched-chain 17:1 iso (P = 0.014) showed the highest proportions with the ML diet, followed by MT and CON, in that order. The CON diet increased the proportion of 18:1c9 in relation to the others, which resulted in an increase in the proportion of total monounsaturated fatty acids. Millet can replace corn in a high-grain diet for finishing kids, without changes in the physicochemical composition, except for the proportion of phosphorus and fatty acid profile of the meat. Orientadora: Profa. Dra. Michelle de Oliveira Maia Parente Examinador interno: Prof. Dr. Daniel Louçana da Costa Araújo Examinador interno: Prof. Dr. Marcos Jacome de Araújo Examinador externo: Prof. Dr. Fleming Sena Campos - UFMA 2025-08-13T00:00:00Z