http://hdl.handle.net/123456789/1807 2026-04-21T13:26:34Z http://hdl.handle.net/123456789/3335 BIOMATERIAIS DE HIDROXIAPATITA DOPADA COM CÉRIO OU GÁLIO: síntese, caracterização e propriedades biológicas VIEIRA, Ewerton Gomes RESUMO: Biomateriais têm sido cada vez mais utilizados como produtos de restauração e de preenchimento de tecidos ósseos. A hidroxiapatita dopada (dop-HA) e suas associações à fármacos ou a polissacarídeos, podem ser uma dessas alternativas. Nesse estudo, a síntese das dop-HAs ocorreu via método da precipitação química, utilizando como dopantes os íons gálio (Ga) e cério (Ce). As formulações dos biomateriais associadas entre a Ga-HA e um fármaco (clorexidina - CLX) e a Ce-HA e um polissacarídeo (quitosana - QT) foram fabricadas. O biocompósito Ga-HA/CLX, na forma de micropartículas funcionalizadas, foi obtido via adsorção sólido-líquido variando a concentração da CLX (0,20; 0,80 e 1,20% v/v). Para esse material, foram realizados cálculos computacionais, através de cálculos DFT (Density Functional Theory), para verificar a termodinâmica favorável das interações entre a cerâmica e o antisséptico. Já o compósito Ce-HA/QT, na forma de um scaffold, foi manufaturado a partir da liofilização de um hidrogel obtido via complexação polieletrolítica, sem a utilização de um agente químico reticulante e o mesmo teve as suas propriedades mecânicas (módulo de Young, tensão máxima e deformação) avaliadas segundo a ASTM Standards D 2990-01. As partículas de HAs e os biomateriais foram caracterizados por diferentes técnicas, seguida da avaliação de algumas das suas propriedades biológicas (atividade antibacteriana via contato direto e viabilidade celular in vitro via método colorimétrico). Por meio da espectroscopia de fotoelétrons excitados por raios X (XPS) e espectroscopia por energia dispersiva (EDS) foi possível identificar a presença dos íons dopantes e calcular razão Ca/P que variou entre 1,50 a 1,72. Os materiais apresentaram eficiência inibitória contra as cepas bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Os níveis de viabilidade celular (fibroblastos) foram superiores a 80%; logo, os materiais sintetizados nesse estudo foram classificados como sendo não-tóxicos. Os resultados corroboraram a classificar os biocompósitos fabricados como potenciais materiais a serem aplicados na área da engenharia tecidual óssea. ABSTRACT: Biocomposites have been increasingly applied as orthopedics materials in the area of bone tissue engineering. Doped-hydroxyapatite (dop-HA) and its associations with drugs or polysaccharides may be one such alternative source. In this research, the synthesis of dop-HAs occurred via the chemical precipitation method. Gallium (Ga) and cerium (Ce) were used as doping ions. After synthesis and characterization of the hydroxyapatites, formulations of a Ga-HA/antiseptic (chlorhexidine - CLX) and Ce-HA/polysaccharide (chitosan - CS) composites were obtained. The Ga-HA/CLX biocomposite, functionalized hydroxyapatite particles, was obtained by adsorption at the liquid–solid interface. Three chemical concentration ranges of the CLX were chosen (0.20, 0.80, and 1.20% v/v). The Ce-HA/CS composite, in the form of a scaffold, was manufactured from the freeze-dried of a hydrogel obtained by a polyelectrolytic complexation without the use of a chemical cross-linking agent. The particles and biocomposites were characterized by DR-X, FT-IR, TGA/DTG, XPS, SEM, and EDS. Then, the materials had their antibacterial properties and in vitro cell viability studied. Through XPS and EDS analyzes it was possible to identify the presence of the doping ions and the Ca/P ratios ranging from 1.50 to 1.72. The materials exhibit antibacterial effect against strains of Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The cell viability percentages were of more than 80% and the materials were classified as non-toxic. The computational thermodynamic analysis (Density Functional Theory) was used to study the interactions between Ga-HA and CLX and, finally, the Ce-HA/CS scaffold had its mechanical properties (Young's modulus, stress and strain) evaluated according to ASTM Standards D 2990-01. Therefore, the final results classify the composites obtained as possible materials that can be applied in the area of bone tissue engineering. Orientador: Edson Cavalcanti da Silva Filho 2023-06-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/3098 FUNCIONALIZAÇÃO DE NANOTUBOS DE TITANATO PARA APLICAÇÕES AMBIENTAIS MARQUES, Thalles Moura Fé RESUMO: Nanoestruturas baseadas em TiO2, particularmente os titanatos, atraiu grande atenção da comunidade científica. Dentre eles, os nanotubos de titanato recebem cada vez mais atenção, pois apresentam uma elevada área superficial específica, facilidade de troca iônica e grupos hidroxilas na superfície. Baseando-se nesse contexto, os objetivos gerais deste estudo foram sintetizar nanoestruturas titanato decorados com nanopartículas de anatase, funcionalizar nanotubos de titanato com nanopartículas de ouro e com grupo amina para aplicações em fotocatálise, na produção de hidrogênio e na adsorção de corantes aniônicos, respectivamente. Nanotubos de titanato decorados com nanopartículas de anatase com diâmetro médio de 3,3 nm foram obtidos pela síntese em uma única etapa usando o método hidrotérmico alcalino assistido por micro-ondas a partir do pó de anatase puro. A formação da heteroestrutura pode ser explicada pelo mecanismo que envolve a formação de nanotubos de titanato seguido de corrosão das paredes por hidróxido de sódio e recristalização de nanopartículas de anatase sobre a superfície dos nanotubos. Também foi produzido, nanotubos de titanato protonados decorados com nanopartículas de ouro, por um método livre de agente de encapsulamento orgânico, o diâmetro médio das nanopartículas de ouro foi medido em 9,6 nm, utilizando esse fotocatalisador sintetizado ocorreu um aumento na produção de hidrogênio de aproximadamente 600%, usando glicerol como agente de sacrifício, esse aumento pode ser atribuído ao potencial catalítico intrínseco das nanopartículas de ouro, bem como suas interações de ressonância plasmônica de superfície com os nanotubos de titanato. Outro nanomaterial produzido foi, nanotubos de titanato funcionalizados com grupo amina, obtido a partir da reação de nanotubos de titanato de sódio com 3-aminopropiltrimetoxissilano, foram utilizados como adsorvente do corante aniônico azul de remazol R em solução aquosa. A análise elementar CHN revelou uma razão molar de C/N = 3,28, a difração de raios X evidenciou que ocorreu a preservação da estrutura cristalina e da morfologia nanotubular após a interação covalente do silano com a superfície dos nanotubos. Os testes de adsorção mostraram que os nanotubos funcionalizados possuem capacidade de adsorção do corante aniônico em torno de 435,68 mg g-1 e que o processo ocorre por quimissorção em monocamada, sendo exotérmico e termodinamicamente favorável. Estes resultados sugerem que os nanotubos amino funcionalizados podem ser utilizados como material alternativo para a remoção do corante azul de remazol em solução aquosa. Por fim, ressalta-se que os produtos obtidos nesse trabalho são materiais com potencial para aplicações fotocatálise, produção de hidrogênio e adsorção. Abstract: Nanostructured materials have been successfully diffused in recent decades, due to their size and intriguing structural properties that can be explored, thus having a great potential for application in a wide area of nanotechnology, which has stimulated the search for different synthesis methods that can control the main properties of nanomaterials to suit them for special applications. TiO2- based nanostructures, particularly titanates, attracted wide attention from the scientific community. Among them, titanate nanotubes are receiving increasing attention because they have a high specific surface area, ease of ion exchange and hydroxyl groups on the surface. Based on this context, the general objectives of this study were to synthesize titanate nanostructures decorated with anatase nanoparticles, functionalize titanate nanotubes with gold nanoparticles and amino group for photocatalysis, hydrogen production and anionic dye adsorption applications, respectively. Titanate nanotubes decorated with anatase nanoparticles with an average diameter of 3.3 nm were obtained by one-step synthesis performed using a microwave-assisted alkaline hydrothermal method from pure anatase powder. The formation of the heterostructure can be explained by the mechanism involving the formation of titanate nanotubes followed by corrosion of the walls by sodium hydroxide and recrystallization of anatase nanoparticles on the surface of the nanotubes. Protonated titanate nanotubes decorated with gold nanoparticles were also produced by an organic encapsulating agent-free method, the mean diameter of the gold nanoparticles was measured at 9.6 nm, using the synthesized photocatalyst an increase in hydrogen production of approximately 600%, using glycerol as a sacrificial agent, this increase can be attributed to gold's intrinsic catalytic potential as well as its surface plasmon resonance interactions with titanate nanotubes. Another nanomaterial produced was amine-functionalized titanate nanotubes, obtained from the reaction of sodium titanate nanotubes with 3- aminopropyltrimethoxysilane, were used as adsorbent of remazol R blue anionic dye in aqueous solution. The elementary CHN analysis revealed a molar ratio of C/N = 3.28, the crystalline structure and nanotubular morphology were preserved after the covalent interaction of silane with the nanotube surface. The adsorption tests showed that the functionalized nanotubes have anionic dye adsorption capacity around 435.68 mg g-1 and that the process occurs by monolayer chemoreaction, being exothermic and thermodynamically favorable. These results suggest that amino-functionalized nanotubes may be used as an alternative material for the removal of remazol blue dye in aqueous solution. Finally, it is emphasized that the products obtained in this work are materials with potential for different applications in photocatalysis, hydrogen production and adsorption. Orientador: Prof. Dr. Jos´Milton Elias de Matos Examinador interno: Prof. Dr. Bartolomeu Cruz Viana Neto Examinador interno: Prof. Dr. Edmilson Miranda de Moura Examinador externo: Prof. Dr. Reginaldo da Silva Santos -UESPI Examinador externo: Prof. Dr. Lucinaldo dos Santos Silva -IFMA Examinador interno: Prof. Dr. Jean Claudio Santos Costa Examinador interno: Prof. Dr. Anderson de Oliveira Lobo 2022-12-27T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/3068 ESTUDO QUÍMICO E BIOLÓGICO DA ESPÉCIE Machaerium acutifolium VOGEL CARVALHO, Adonias Almeida RESUMO: A espécie Machaerium acutifolium Vogel (Fabaceae-Papilionoideae), sin. M. muticum Benth, conhecida popularmente por jacarandá do campo e jacarandá bico de pato, é utilizada tradicionalmente como anticoncepcional, para tratar menstruação dolorosa e dor de estômago. Folhas e galhos desta espécie foram submetidos a maceração com etanol, fornecendo os extratos etanólico das folhas (EEFMa) e galhos (EEGMa). O EEFMa, após partição, forneceu as frações hexânica (FHFMa), acetato de etila (FAEFMa) e aquosa (FAFMa), enquanto o EEGMa, após filtração em coluna filtrante de gel de sílica, forneceu as frações hexânica (FHGMa), clorofórmica (FCGMa), acetato de etila (FAEGMa), metanólica (FMGMa) e metanol-água (FMAGMa). A FHFMa contém o α-tocoferol (1), colesterol (2), campesterol (3), sitosterol (4), estigmasterol (5), os triterpenoides lupeol (6), os isômeros E/Z do 3-O-pcumaroil- β-amirina (7 e 8), 3-O-p-cumaroilgermanicol (9 e 10) e 3-O-p-cumaroillupeol (11 e 12). A FAEFMa, após desreplicação por inserção direta em espectrômetro de massas com fonte de ionização por electrospray (DI-ESI-MS/MS), resultou na identificação dos flavonoides quercetina-3-O-ramnosil-(1→2)-[ramnosil-(1→6)]-hexosil-7-O-ramnosídeo (13), quercetina- 3-O-ramnosil-(1→6)-hexosil-7-O-ramnosídeo (14), quercetina-3-O-ramnosil-(1→6)- hexosídeo (15), canferol-3-O-ramnosil-(1→3)-ramnosil-(1→2)-[ramnosil-(1→6)]-hexosil-7- O-ramnosídeo (16), canferol-3-ramnosil-7-[6-feruloil]-hexosil-(1→3)-ramnosídeo (17), canferol-3-O-ramnosil-(1→2)-[ramnosil-(1→6)]-hexosil-7-O-ramnosídeo (18), canferol-3-Oramnosil-( 1→6)-hexosil-7-O-ramnosídeo (19), canferol-3-O-ramnosil-(1→6)-hexosídeo (20), canferol-3-O-hexosídeo (21). A desreplicação, por DI-ESI-MS/MS, da FAFMa, resultou na identificação dos flavonoides 13-16 e 18-21, isoflavonoides genisteína (25) e daidzeína-8-Cglicosídeo (26) e biflavonoide morelloflavona (27). Adicionalmente, foram isolados e identificados da FAFMa os flavonoides: 16, 3',4'-dimetoxi-3-O-β-D-galactopiranosil-(1→6)-α- L-ramnopiranosídeo-7-O-α-L-ramnopiranosilflavonol (22), robinina (23) e astrasikokiosídeo I (24). Este é o primeiro relato do flavonoide 22. As FHGMa e FCGMa contém o esqualeno (28) e a mistura de esteroides 4 e 5, respectivamente. A FAEGMa, após desreplicação por DI-ESIMS/ MS, resultou na identificação de escopoletina (29), (epi)catequina (30), dímero de procianidina A (PAC A) (31), trímeros de PAC A (32-34) e tetrâmero de PAC A (35). A FMGMa, após desreplicação por DI-ESI-MS/MS, permitiu a identificação de 18, 30, 32, 33, 35, ácido quínico (36), biochanina A (37) e dímeros isoméricos de procianidina B1 e/ou B2 (38). Os compostos isolados foram identificados por RMN 1H e 13C (1D e 2D), CG-EM e DIESI- MS/MS. O EEGMa (CE50 56,76±1,54) apresentou atividade antioxidante (AA) superior ao EEFMa, ácido gálico (CE50 13,37±1,65) e BHT (CE50 69,34±5,53), e similar a rutina (CE50 47,06±4,65), no ensaio com o DPPH. Com ABTS, o EEGMa (4,37±0,21) foi mais ativo que o EEFMa (1,18±0,16) e os controles positivos BHT (2,49±0,12) e rutina (1,34±0,4). Os teores de fenóis totais apresentaram correlação positiva com a AA. O teor de flavonoides totais e o fator de proteção solar de EEFMa (66,25±2,94 e 8,2±0,3) foram superiores aos do EEGMa (386,33±0,78 e 4,5±0,2), respectivamente. Apenas o EEGMa apresentou atividade inibidora da acetilcolinesterase. EEFMa e EEGMa não são letais contra as larvas de Aedes aegypti. Os flavonoides 23 e 24 foram quantificados por HPLC-DAD (λ 265 e 348 nm) no EEFMa (66,8±2,0 e 93,8±3,7), FAFMa (127,1±7,9 e 192,2±15,7) e FAEFMa (nd e 3,4±0,3), no entanto, não foram detectados EEGMa, mostrando que a composição química é diferente do EEFMa. Este é o primeiro relato de quantificação dos flavonoides 23 e 24. Os resultados obtidos contribuem para o conhecimento da composição química de M. acutifolium. ABSTRACT: The species Machaerium acutifolium Vogel (Fabaceae-Papilionoideae), sin. M. muticum Benth, popularly known as wild rosewood and duck bill rosewood, is traditionally used as a contraceptive to treat painful menstruation and stomach pain. Leaves and branches of this species were subjected to maceration with ethanol, providing the ethanolic extracts of leaves (EEFMa) and branches (EEGMa). The EEFMa, after partition, provided the hexane (FHFMa), ethyl acetate (FAEFMa) and aqueous (FAFMa) fractions, while the EEGMa, after filtration through a silica gel filter column, provided the hexane (FHGMa), chloroform (FCGMa), ethyl acetate (FAEGMa), methanol (FMGMa) and methanol-water (FMAGMa). FHFMa contains α- tocopherol (1), cholesterol (2), campesterol (3), sitosterol (4), stigmasterol (5), the triterpenoids lupeol (6), the E/Z isomers of 3-O-p-coumaroyl-β-amyrin (7 and 8), 3-O-pcoumaroylgermanicol (9 and 10) and 3-O-p-coumaroillupeol (11 and 12). FAEFMa, after dereplication by direct insertion in a mass spectrometer with an electrospray ionization source (DI-ESI-MS/MS), resulted in the identification of the flavonoids quercetin-3-O-rhamnosyl- (1→2)-[rhamnosyl-(1→6)]-hexosyl-7-O-rhamnoside (13), quercetin-3-O-rhamnosyl-(1→6)- hexosyl-7-O-rhamnosyl (14), quercetin-3-O-rhamnosyl-(1→6)-hexoside (15), kaempferol-3- O-rhamnosyl-(1→3)-rhamnosyl-(1→2)-[rhamnosyl-(1→6)]-hexosyl-7-O-rhamnoside (16), kaempferol-3-rhamnosyl-7-[6-feruloyl]-hexosyl-(1→3)-rhamnoside (17), kaempferol-3-Orhamnosyl-( 1→2)-[rhamnosyl-(1→6)]-hexosyl-7-O-rhamnoside (18), kaempferol-3-Orhamnosyl-( 1→6)-hexosyl-7-O-rhamnoside (19), kaempferol-3-O-rhamnosyl-(1→6)-hexoside (20), kaempferol-3-O-hexoside (21). Dereplication of FAFMa by DI-ESI-MS/MS resulted in the identification of flavonoids 13-16 and 18-21, isoflavonoids genistein (25) and daidzein-8- C-glycoside (26) and biflavonoid morelloflavone (27). Additionally, the following flavonoids were isolated and identified from FAFMa: 16, 3',4'-dimethoxy-3-O-β-D-galactopyranosyl- (1→6)-α-L-rhamnopyranoside-7-O-α-L-rhamnopyranosylflavonol (22), robinin (23) and astrasikokioside I (24). This is the first report of flavonoid 22. FHGMa and FCGMa contain squalene (28) and a mixture of steroids 4 and 5, respectively. FAEGMa, after dereplication by DI-ESI-MS/MS, resulted in the identification of scopoletin (29), (epi)catechin (30), procyanidin A dimer (PAC A) (31), PAC A trimers (32-34) and PAC A tetramer (35). FMGMa, after dereplication by DI-ESI-MS/MS, allowed the identification of 18, 30, 32, 33, 35, quinic acid (36), biochanin A (37) and isomeric dimers of procyanidin B1 and/or B2 (38). Isolated compounds were identified by 1H and 13C NMR (1D and 2D), GC-MS and DI-ESI-MS/MS. EEGMa (EC50 56.76±1.54) showed antioxidant activity (AA) superior to EEFMa, gallic acid (EC50 13.37±1.65) and BHT (EC50 69.34±5.53), and similar to rutin (EC50 47.06±4.65), in the DPPH assay. With ABTS, EEGMa (4.37±0.21) was more active than EEFMa (1.18±0.16) and positive controls BHT (2.49±0.12) and rutin (1.34±0.4). The levels of total phenols showed a positive correlation with AA. The total flavonoid content and the sun protection factor of EEFMa (66.25±2.94 and 8.2±0.3) were higher than those of EEGMa (386.33±0.78 and 4.5±0.2), respectively. Only EEGMa showed acetylcholinesterase inhibitory activity. EEFMa and EEGMa are not lethal against Aedes aegypti larvae. Flavonoids 23 and 24 were quantified by HPLC-DAD (λ 265 and 348 nm) in EEFMa (66.8±2.0 and 93.8±3.7), FAFMa (127.1±7.9 and 192, 2±15.7) and FAEFMa (nd e 3.4±0.3), however, EEGMa were not detected, showing that the chemical composition is different from EEFMa. This is the first report on the quantification of flavonoids 23 and 24. The results obtained contribute to the knowledge of the chemical composition of M. acutifolium. Examinador externo: Profa. Dra. Mariana Helena Chaves Examinador externo: Prof. Dr. Luis Octávio Regasini (Unesp São José do Rio Preto) Examinadora externa: Profa. Dra. Cláudia Quintino da Rocha (UFMA) Examinadora interna: Profa. Dra. Antônia Maria das Graças Lopes Citó Examinador interno: Prof. Dr. Gerardo Magela Vieira Junior 2022-11-25T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/3064 BIOACESSIBILIDADE E BIODISPONIBILIDADE DE MINERAIS (Cu, Fe, Mg, Mn e Zn) EM FEIJÃO COMERCIAL E FEIJÃO-CAUPI (BIOFORTIFICADO E NÃO BIOFORTIFICADO) CRU E COZIDO COELHO, Ronaldo Cunha RESUMO: Este trabalho apresenta novas descobertas sobre a qualidade nutricional de cultivares de feijão-caupi biofortificadas e não biofortificadas recentemente introduzidas, bem como de alguns feijões comerciais. As cultivares foram analisadas nas formas crua e cozida onde, em ambas, foram medidas as concentrações dos elementos Cu, Fe, Mg, Mn e Zn. Nas amostras cruas foram medidas ainda a concentração de compostos fenólicos totais e a composição centesimal. A técnica de ICP-MS foi utilizada para as medições das concentrações dos elementos. Cultivares de feijão-caupi biofortificado apresentaram altos níveis de Fe e Zn indicando que são fontes ricas destes micronutrientes. O protocolo de digestão in vitro possibilitou a avaliação simultânea dos teores bioacessiveis e biodisponiveis dos elementos estudados. As concentrações de Fe em cultivares de feijão-caupi biofortificada e não biofortificado foram ca. 2,5 vezes maior em relação aos feijões comerciais. Para o elemento Zn, as cultivares de feijão-caupi cru apresentaram 50% de bioacessibilidade e 44% de biodisponibilidade. O feijão-caupi cozido biofortificado apresentou elevada biodisponibilidade de Zn, com valores acima de 60%. O consumo de 50 g da cultivar biofortificada Aracê contribuiria com 27% e 48% de Fe e Zn, respectivamente, na ingestão diária recomendada para crianças de 1 a 3 anos. A concentração de manganês nas cultivares biofortificadas foi maior em comparação ao feijão comercial e a bioacessibilidade foi de ca. 52% superior. Além disso, a concentração de magnésio foi maior, atingindo valores acima de 50% de bioacessibilidade e 21% de biodisponibilidade. O cozimento melhorou a disponibilidade de minerais nas cultivares biofortificadas. Além disso, as cultivares de feijão-caupi avaliadas apresentaram elevada concentração de lipídios e valores energéticos. Os compostos fenólicos nos grãos são consideravelmente polares. Avaliando as interações, encontraram-se correlações sinérgicas desconhecidas entre cobre e magnésio e entre manganês e o percentual lipídico. A correlação antagônica de cobre e manganês com zinco explicam sua concentração limitada no feijão-caupi biofortificado. A análise de PCA discriminou as cultivares de feijão-caupi e feijão comercial, indicando a prevalência dos efeitos da biofortificação. As novas cultivares biofortificadas de feijão-caupi possuem concentração de nutrientes compatíveis com as demandas da dieta humana, representando uma fonte potencial para melhorar o status de Fe, Zn e Mn em grupos onde a deficiência de micronutrientes é prevalente. ABSTRACT: This work presents new findings on the nutritional quality of recently introduced biofortified and non-biofortified cowpea cultivars, as well as some commercial beans. The cultivars were analyzed in raw and cooked forms, where, in both, the concentrations of the elements Fe, Zn Cu, Mn and Mg were measured. In the raw samples, the concentration of total phenolic compounds and the percentage composition were also measured. The ICP-MS technique was used to measure the concentrations of the elements. Biofortified cowpea cultivars showed high levels of Fe and Zn, indicating that they are rich sources of these micronutrients. The in vitro digestion protocol allowed the simultaneous evaluation of the bioaccessible and bioavailable contents of the studied elements. Fe levels in biofortified and non-biofortified cowpea cultivars were ca. 2.5 times higher compared to commercial beans. For the element Zn, the cowpea cultivars of raw presented 50% of bioaccessibility and 44% of bioavailability. The biofortified cooked cowpea showed high Zn bioavailability, with values above 60%. The consumption of 50 g of the biofortified cultivar Aracê would contribute with 27% and 48% of Fe and Zn, respectively, in the recommended daily intake for children aged 1 to 3 years. The concentration of manganese in the biofortified cultivars was higher compared to the commercial bean and the bioaccessibility was ca. 52% higher. In addition, the concentration of magnesium was higher, reaching values above 50% of bioaccessibility and 21% of bioavailability. Cooking improved the availability of minerals in the biofortified cultivars. In addition, the evaluated cowpea cultivars showed high concentration of lipids and energy values. The phenolic compounds in the beans are highly polar. Evaluating the interactions, unknown synergistic correlations were found between copper and magnesium and between manganese and lipid percentage. The antagonistic correlation of copper and manganese with zinc explains their limited concentration in biofortified cowpea. PCA analysis discriminated between cowpea and commercial bean cultivars, indicating the prevalence of biofortification effects. The new biofortified cowpea cultivars have a concentration nutrients compatible with the demands of the human diet, representing a potential source to improve the status of Fe, Zn and Mn in groups where micronutrient deficiency is prevalent. Orientador: Prof. Dr. Herbert de Sousa Barbosa Coorientador: Prof. Dr. Cícero Alves Lopes Júnior Examinador interno: Prof. Dr. Edivan Carvalho Vieira Examinador interno: Prof. Dr. Edvani Curti Muniz Examinadora externa: Profa. Dra. Heloisa França Maltez (UFABC) Examinadora interna: Profa. Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo 2022-11-24T00:00:00Z