ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELÊNIO E SUA RELAÇÃO COM MARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES OBESAS

Abstract

RESUMO: INTRODUÇÃO: Estudos têm mostrado concentrações séricas reduzidas de selênio em obesos, o que parece comprometer a defesa antioxidante nesses indivíduos e, consequentemente, acentuar a produção de espécies reativas de oxigênio. OBJETIVO: O estudo avaliou a relação entre o estado nutricional relativo ao selênio e marcadores do estresse oxidativo em mulheres obesas. MÉTODOS: Estudo transversal, envolvendo 89 mulheres, com idade entre 18 e 50 anos, sendo distribuidas em dois grupos: grupo caso (obesas, n=44) e grupo controle (mulheres eutróficas, n=45). Foram realizadas medidas do índice de massa corporal e da circunferência da cintura, bem como analisadas a ingestão de selênio, concentrações plasmáticas, eritrocitárias e urinárias desse mineral, além das concentrações plasmáticas das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico e da atividade da enzima glutationa peroxidase. A análise da ingestão de selênio foi realizada por meio do registro alimentar de três dias, utilizando o programa Nufwin versão 1.5. As concentrações do selênio plasmático, eritrocitário e urinário foram determinadas segundo o método de espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente. O estresse oxidativo foi analisado pelo método das concentrações plasmáticas das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico. A determinação da atividade da enzima glutationa peroxidase eritrocitária foi realizada em analisador bioquímico automático, utilizando kit Ransel 505. Os dados foram analisados no programa estatístico SPSS for Windows 22.0. RESULTADOS: Os valores médios da quantidade de selênio nas dietas estavam acima do valor de EAR, sem diferença estatística entre os grupos estudados (p>0,05). As concentrações médias de selênio plasmático das mulheres obesas estavam reduzidas em relação ao grupo controle (p<0,05). Os valores médios do selênio eritrocitário nas mulheres obesas estavam reduzidos em relação ao grupo controle (p<0,05) e adequados segundo os valores de referência. A excreção urinária deste mineral não apresentou diferença significativa em ambos os grupos (p>0,05). No entanto, o clearance de selênio apresentou diferença significativa, com valores elevados nas mulheres obesas (p<0,05). A concentração média das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico estava elevada nas mulheres obesas em relação ao grupo controle (p<0,05). Os valores médios da atividade da enzima glutationa peroxidase estava elevada nas mulheres obesas em relação ao grupo controle (p<0,05). O estudo também mostrou correlação positiva significativa entre o selênio eritrocitário e a atividade da glutationa peroxidase. Entretanto, a análise de correlação entre os biomarcadores do estado nutricional relativo ao selênio e as concentrações plasmáticas das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (p>0,05) não revelou resultado significativo. CONCLUSÃO: A partir dos resultados deste estudo pode-se concluir que a ingestão acima do valor da EAR de selênio parece contribuir para manter as concentrações eritrocitárias do mineral. Associado a isso, os dados dessa pesquisa mostram a importância do selênio como nutriente antioxidante, por influenciar a atividade da enzima glutationa peroxidase nos eritrócitos. ABSTRACT: INTRODUCTION: Studies have shown reduced serum concentrations of selenium in obese, which seems to impair the antioxidant defense in these individuais and, consequently, enhance the production of reactive oxygen species. OBJECTIVE: The study evaluated the relationship between selenium status and markers of oxidative stress in obese women. METHODS: A cross-sectional study involving 89 women, aged 18 and 50, being divided into tvvo groups: case group (obese, n = 44) and control group (normal weight women n = 45). Body mass index and waist circumference, as well as analyzed selenium intake, plasma concentrations, erythrocyte and urinary this mineral were performed, besides to the plasma concentrations of substances reactive to thiobarbituric acid and glutathione peroxidase enzyme activity. The analysis of selenium intake was carried out using a three-day food record and analyzed on Nutwin software version 1.5. The selenium concentrations in plasma, erythrocytes and urine were determined by the method of optical emission spectrometry with inductively coupled plasma. Oxidative stress was analyzed by the method of plasma concentrations of substances reactive to thiobarbituric acid. The determination of erythrocyte glutathione peroxidase enzyme activity was carried out in automatic biochemical analyzer, using Ransel kit 505. The data were analyzed with SPSS for Windows 22.0. RESULTS: The mean values of the selenium content in the diets were above the EAR value, with no statistical difference between the groups (p> 0.05). The mean concentrations of plasma selenium obese women were reduced compared to the control group (p <0.05). The mean values of erythrocyte selenium in obese women were reduced compared to the control group (p <0.05) and adequate acoording to the reference values. Urinary excretion of this mineral no significant difference in both groups (p> 0.05). However,the clearance of selenium significant difference, with high leveis in obese women (p <0.05). The mean concentration of substances reactive to thiobarbituric acid was elevated in obese women in the control group (p <0.05). The mean values of the glutathione peroxidase enzyme activity was elevated in obese women in the control group (p <0.05). The study also shows a significant positive correlation between the erythrocyte selenium and giutathione peroxidase activity. However, the analysis of correlation between selenium status biomarkers and plasma concentrations of substances reactive to thiobarbituric acid (p> 0.05) did not show significant results. CONCLUSION: From the results of this study it can be concluded that intake above the EAR value of selenium seems to contribute to maintain erythrocyte concentration of the mineral. Associated with this, the data from this study show the importance of selenium as an antioxidant nutrient, by influencing the enzyme glutathione peroxidase activity in erythrocytes.