USO DA ABORDAGEM META-ANALÍTICA PARA AVALIAR A GLICERINA E O MELAÇO NA DIETA DE OVINOS

Abstract

RESUMO Este trabalho utilizou uma abordagem meta-analítica para avaliar o impacto da inclusão de glicerina e melaço em dietas para ovinos, com foco no desempenho animal, características de carcaça, parâmetros físico-químicos e perfil de ácidos graxos da carne. O Estudo 1 investigou os efeitos da glicerina bruta na dieta de ovinos, utilizando 38 artigos selecionados para a meta-análise. Os resultados mostraram que a inclusão de glicerina aumentou a digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro, mas reduziu a ingestão de nitrogênio e a excreção urinária de nitrogênio. Houve também alterações na coloração e composição centesimal da carne. A análise de subgrupos revelou que o fator genético influenciou o aumento no consumo de matéria seca (CMS) e a redução de ácidos graxos saturados (AGS). O tipo de delineamento experimental afetou significativamente o consumo de matéria seca (CMS) e a digestibilidade da proteína bruta (PB). Além disso, o período de alimentação e a quantidade de concentrado contendo glicerina influenciaram os resultados, com um aumento na digestibilidade da proteína bruta e da glicemia em períodos de alimentação mais longos. Concluiu-se que a glicerina pode ser um substituto eficaz para ingredientes energéticos, melhorando a digestibilidade sem comprometer a qualidade da carne, especialmente quando ajustada para fatores como genética e delineamento experimental. O Estudo 2 avaliou o efeito do melaço na dieta de ovinos, com base em 26 artigos incluídos na meta-análise. A inclusão de melaço aumentou a digestibilidade da matéria seca, fibra em detergente ácido e neutro, propionato e butirato, mas reduziu o consumo total de matéria seca, nitrogênio uréico no sangue, pH ruminal, acetato, isovalerato e isobutirato. A análise mostrou que a resposta ao melaço pode variar conforme a idade dos animais, com uma diminuição do consumo de matéria seca total (CMS-Total) e da digestibilidade da proteína bruta em ovinos entre 6 a 8 meses de idade. Além disso, a inclusão de melaço por períodos curtos (menos de 30 dias) aumentou a digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). O melaço também aumentou o peso corporal final, ganho médio diário e rendimento de carcaça, especialmente em níveis de 100 a 200 g/kg na dieta. Esses resultados sugerem que o melaço é uma opção viável para melhorar o desempenho animal e as características de carcaça, mas a dosagem e o tempo de inclusão devem ser ajustados para maximizar os benefícios e minimizar os impactos negativos na ingestão e fermentação ruminal. Ambos os subprodutos, glicerina e melaço, demonstraram ser alternativas viáveis aos ingredientes convencionais de dieta para ovinos, com benefícios distintos. No entanto, as dosagens devem ser ajustadas cuidadosamente para equilibrar os benefícios de digestibilidade e desempenho com possíveis impactos negativos na ingestão e na fermentação ruminal. Estudos adicionais são recomendados para otimizar as dosagens e explorar mais a fundo as interações com outros componentes dietéticos e fatores de manejo. ABSTRACT This study employed a meta-analytical approach to evaluate the impact of including glycerin and molasses in sheep diets, focusing on animal performance, carcass characteristics, physicochemical parameters, and fatty acid profile of the meat. Study 1 investigated the effects of crude glycerin in sheep diets using 38 selected articles for the meta-analysis. The results showed that the inclusion of glycerin increased the digestibility of dry matter, crude protein, and neutral detergent fiber but reduced nitrogen intake and urinary nitrogen excretion. There were also changes in meat color and centesimal composition. Subgroup analysis revealed that the genetic factor influenced the increase in dry matter intake (DMI) and the reduction in saturated fatty acids (SFA). The type of experimental design significantly affected dry matter intake (DMI) and crude protein digestibility (CPD). Additionally, the feeding period and the amount of concentrate containing glycerin influenced the results, with an increase in crude protein digestibility and glycemia observed with longer feeding periods. It was concluded that glycerin can be an effective substitute for energy ingredients, improving digestibility without compromising meat quality, especially when adjusted for factors such as genetics and experimental design. Study 2 evaluated the effect of molasses in sheep diets based on 26 articles included in the meta-analysis. The inclusion of molasses increased the digestibility of dry matter, acid detergent fiber, neutral detergent fiber, propionate, and butyrate but reduced total dry matter intake, blood urea nitrogen, rumen pH, acetate, isovalerate, and isobutyrate. The analysis showed that the response to molasses can vary according to the age of the animals, with a decrease in total dry matter intake (TMI) and crude protein digestibility in sheep aged between 6 to 8 months. Furthermore, the inclusion of molasses for short periods (less than 30 days) increased the digestibility of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF). Molasses also increased final body weight, average daily gain, and carcass yield, especially at levels of 100 to 200 g/kg in the diet. These results suggest that molasses is a viable option for improving animal performance and carcass characteristics, but the dosage and inclusion time should be adjusted to maximize benefits and minimize negative impacts on intake and rumen fermentation. Both by-products, glycerin and molasses, proved to be viable alternatives to conventional dietary ingredients for sheep, each with distinct benefits. However, dosages should be carefully adjusted to balance the benefits of digestibility and performance with potential negative impacts on intake and rumen fermentation. Further studies are recommended to optimize dosages and explore interactions with other dietary components and management factors more deeply.