Abstract:
Os rótulos dos alimentos tem papel importante na escolha
adequada de alimentos, informando os consumidores sobre os
nutrientes e a quantidade e o conteúdo no produto. A presente
pesquisa teve como objetivo elaborar um e-book com informações e
orientações claras, e de fácil entendimento sobre a disposição de tabela
nutricional para produtos. A coleta de dados foi reaizada por meio do
aplicativo ORA BRASIL, desenvolvido e aplicado por um grupo de
pesquisadores da Universidade Federal de São Paulo com a
participação de pesquisadores da UFPI do qual este trabalho é um
recorte, sendo feita a coleta de dados no comércio atacadista e varejista
de Teresina-PI, no ramo alimentício.
Como forma de levar ao consumidor informações
necessárias para o uso de rótulos nutricionais, para orientar os
consumidores sobre como usar estas orientações na escolha dos
alimentos e aumentar o conhecimento nutricional.
Como resultados esperados apresenta-se um e-book
contendo, como exemplo, 30 alimentos, de quatro grupos: produtos
de panificação, lácteos, sucos e similares e outros produtos,
desvendando as informações nutricionais para facilitar a compreensão
pelos consumidores.
