EFEITO DA INCLUSÃO DE ÓLEO DE ALGODÃO E SULFATO FERROSO EM DIETAS PARA FRANGO DE CORTE SOBRE A MORFOMETRIA INTESTINAL E HISTOPATOLOGIA DE FÍGADO E PÂNCREAS AOS 42 DIAS

Abstract

RESUMO: Apesar do óleo de algodão possuir reconhecidas características nutricionais, o maior obstáculo quanto à sua utilização em dietas para monogástricos é a presença do gossipol. O presente estudo avaliou a morfometria intestinal (duodeno, jejuno e íleo) e as alterações histopatológicas do fígado e pâncreas de frangos de corte aos 42 dias de idade com dietas contendo diferentes níveis de óleo de algodão com e sem adição de sulfato ferroso. Foram utilizados 560 frangos de corte machos, da linhagem Ross. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2 (quatro níveis de óleo com ou sem sulfato ferroso), cinco repetições com 14 aves por unidade experimental. Aos 22 dias de idade as aves foram pesadas e distribuídas, de acordo com o peso médio. Os níveis de óleo de algodão foram 0%, 2%, 4% e 6% com e sem adição de sulfato ferroso (0,1%). No 42º dia do experimento foram eutanasiadas 40 aves, dissecadas e coletados fragmentos das porções do intestino e do fígado e pâncreas, os quais foram submetidos ao processamento histológico para confecção das lâminas. A análise histopatológica foi realizada através do método semi-quantitativo. A análise morfométrica do duodeno e íleo não apresentou interação significativa entre os tratamentos em nenhuma das variáveis analisadas. Com relação ao jejuno, não houve interação significativa para as variáveis comprimento de vilo e espessura de parede muscular, porém na variável, comprimento de cripta houve interação significativa onde observou-se que o tratamento com sulfato ferroso e 2% de óleo apresentou o comprimento de cripta reduzido. A inclusão dos níveis 2%, 4% e 6% de óleo de algodão em rações para frangos de corte na fase de 42 dias não prejudica a morfologia intestinal. A suplementação com sulfato ferroso para quelatar o gossipol nesses níveis é desnecessária mediante a observação de melhora nos índices morfométricos intestinais no comprimento de cripta do duodeno e jejuno em alguns tratamentos. No pâncreas não houve diferença significativa em nenhum dos tratamentos. No fígado os resultados mostraram que os níveis 4% e 6% de óleo de algodão podem ser incluídos nas rações de frangos de corte sem provocar alterações hepáticas significativas. O tratamento com 2% de óleo de algodão com e sem sulfato ferroso ocasionou alterações hepáticas significativas, portanto, menos indicado. ABSTRACT: Although cottonseed oil has recognized nutritional characteristics, the greatest obstacle for their use in monogastric diets is the presence of gossypol, which is a substance capable of eliciting undesirable effects in the body. This study evaluated the intestinal morphology (duodenum, jejunum and ileum) and histopathologic changes in the liver and pancreas of broilers at 42 days of age with diets containing different levels of cottonseed oil with and without addition of ferrous sulfate. 560 male broilers of the Ross line were used. It was adopted a completely randomized design in 4x2 factorial scheme (four levels of oil with or without ferrous sulfate), five replicates with 14 birds each. At 22 days of age the birds were weighed and distributed according to the average weight. The cottonseed oil levels were 0%, 2%, 4% and 6% with or without addition of ferrous sulfate. On day 42 of the experiment were euthanized 40 birds, dissected and collected fragments of portions of the intestine and liver and pancreas, which were submitted to histological processing for making the slides. Histopathological analysis was performed by semi-quantitative method. The morphometric analysis of the duodenum and ileum showed no significant interaction between treatments in any of the variables. In relation to the jejunum, no significant interaction to the variable length of villi and the thickness of the muscular wall, but the variable, crypt length where significant interaction was observed that treatment with ferrous sulfate and 2% oil length obtained reduced crypt. The inclusion of levels 2%, 4% and 6% of cottonseed oil in broiler diets for 42 days in phase does not affect the intestinal morphology. The supplementation with iron sulfate for chelating gossypol these levels is unnecessary by observing improvement in intestinal morphometric indices in duodenal crypt length and jejunum in some treatments. In the pancreas there was no significant difference in the treatments. In the liver the results showed that the 4% and 6% cotton oil levels can be included in broiler diets without causing significant liver changes. The treatment with 2% cottonseed oil with and without ferrous sulfate resulted in significant liver changes, thus less suitable.