PARÂMETROS HEMATOLÓGICOS, BIOQUÍMICOS E RUMINAIS DE CABRAS LACTANTES ALIMENTADAS COM DIETAS CONTENDO RESÍDUO LIPÍDICO ORIUNDO DA PRODUÇÃO DE BIODIESEL

Abstract

RESUMO: Objetivou-se avaliar o perfil hematológico, a bioquímica sérica e os aspectos físico-químicos e microbiológicos do fluido ruminal em cabras lactantes alimentadas com resíduo lipídico (RL; 30,62% de glicerol), oriundo da produção de biodiesel a partir de óleo residual de fritura. Foram utilizadas oito cabras, com aproximadamente dois anos de idade e 42,06 ± 3,5 kg de peso corporal (PC), mantidas em baias individuais recebendo dietas contendo 0, 7, 14 e 21% de RL na matéria seca (%MS). O experimento teve duração de 80 dias, sendo dividido em quatro períodos de 20 dias, sendo 15 dias para adaptação e cinco dias para coleta de dados. O delineamento utilizado foi o de quadrado latino 4 × 4, sendo conduzido dois quadrados simultâneos. As amostras de sangue foram coletadas no 1º, 3º e 5º dias de coleta, sempre antes dos animais receberem a alimentação da manhã. A coleta foi realizada por punção da veia jungular para realização de hemograma e perfil bioquímico-sérico. Foram colhidos 200 mL de líquido ruminal, via sonda orogástrica, durante o quinto dia de cada período experimental, quatro horas após o fornecimento da ração. Contrastes ortogonais foram testados para efeitos linear e quadrático, bem como o s efeitos de 0% do RL na dieta e em comparação com os outros tratamentos e 7% vs 14 e 21% de RL, sendo estes significativos quando o P≤0,05. Para os parâmetros sanguíneos, os consumos de matéria seca (CMS), proteína bruta (CPB) e de matéria mineral (CMM) expressos em kg/dia, decresceram linearmente (P<0,05) e o consumo de extrato etéreo (CEE) comportou-se de forma quadrática. Houve efeito linear decrescente para as concentrações do hematócrito (P=0,002), hemoglobina (P=0,025) e hemácias (P=0,000). O contraste 0% × RL foi significativo (P =0,029) apenas para a contagem de hemácias. Houve efeito linear decrescente (P=0,037) para as concentrações séricas de fósforo e uma tendência quadrática (P=0,056) para as concentrações séricas de cálcio. No entanto, não foram verificados efeitos significativos (P>0,05) para as concentrações de magnésio, glicose, colesterol total, triglicerídeos, proteína total, albumina, globulinas, ureia e creatinina, aspartato aminotransferase (AST) e fosfatase alcalino (FA). A inclusão de RL influenciou (P=0,0001) a motilidade e densidade dos protozoários. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sob pH, concentração de N-NH3 e percentual de protozoários do líquido ruminal. Houve efeito linear crescente sob o tempo de flotação e sedimentação (TFS). Conclui-se que o RL provoca alterações nos parâmetros sanguíneos e ruminais, sugerindo, portanto, a inclusão de até 7% na MS, sem promover alterações metabólicas. ABSTRACT: This study aimed to evaluate the hematologic profile, serum biochemical and physicochemical aspects and microbiological of rumen fluid from lactating goats fed lipid residue (LR, 30.6% glycerol), derived from the production of biodiesel from waste oil frying. Eight goats, about two years and 42.06 ± 3.5 kg body weight (BW) were used, maintained in individual stalls receiving four diets containing 0, 7, 14 and 21% of LR (% DM). The experiment lasted 80 days, divided into four periods of 20 days with 15 days for adaptation and five days for data collection. The design was a Latin square 4 × 4 being conducted two simultaneous squares. Blood samples were collected at 1, 3 and 5 days of data collection, always before the animals received feeding in the morning. It was collected 200 mL of rumen fluid by orogastric tube during the fifth day of each trial period, four hours after feeding. Orthogonal contrasts were tested for linear and quadratic effects and the effects of 0% LR in the diet compared to other treatments, which are significant when P≤0.05. The blood parameters, dry matter intake (DMI), crude protein (CPI) and mineral matter intake (MMI; kg/day) decreased linearly (P<0.05) while ether extract intake (EEI) increased quadratically. There was a linear decrease on hematocrit concentrations (P=0.002), hemoglobin (P=0.025) and red blood cells (RBC; P = 0.000). The contrast 0% × LR was significant (P=0.029) only for the RBC count. Linear decreases were observed (P=0.037) for the serum concentrations of phosphorus and a quadratic trend (P=0.056) for the serum concentrations of calcium. However, significant effects were detected (P>0.05) for concentrations of magnesium, glucose, total cholesterol, triglycerides, total protein, albumin, globulin, urea, creatinine, aspartate aminotransferase (AST) and alkaline phosphatase (AP). The inclusion of LR influenced (P=0.0001) motility and density of protozoa. There was no effect (P>0.05) of the treatments under pH, N-NH3 concentration and percentage of ruminal protozoa. There was a linear increase in the sedimentation and flotation times. We conclude that the LR causes changes in the blood and ruminal parameters, thus it is suggested the inclusion of up to 7% of total DM without promoting metabolic problems.