REBELLO, Maria Ribeiro de Mello; MOREIRA-ARAÚJO, Regilda Saraiva dos Reis
(2021-06-24)
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi elaborar um protocolo sistematizado para lançamento de alimento funcional no mercado. O pão de queijo é um produto brasileiro, consumido em todo território nacional. O acréscimo de ...